Оформить заказ →


Желатин листовой Ewald - 10 г

Желатин листовой Ewald - 10 г
Нет в наличии

Код товара: 10991

Цена указана за 2 листа размером 23х7 см.

Размер23х7 см
ПроизводительГермания
Вес10 гр

Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.

Листовой желатин очень удобен в использовании, поскольку не требует взвешивания, очень быстро набухает и растворяется полностью, без комков. В отличие от порошкового, листовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды. Для желирования 1 л жидкости понадобится от 8 до 10 листов желатина, в зависимости от необходимой консистенции желе.

Способы применения желатина:

- Холодное приготовление (крем — блюда и взбитые сливки)

1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.

2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния

3. Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем или взбитый белок с желатиновым раствором, затем все вместе осторожно выложить в форму.

4. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.

- горячее приготовление (желейные и студнеобразные блюда)

1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.

2. Добавить их в горячую, но не кипящую жидкость-основу и перемешать до полного растворения.

3. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.

4. Блюдо отделить кончиком ножа от края формы, затем погрузить форму с блюдом ненадолго в горячую воду и опрокинуть.

Состав: желатин пищевой.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белок 85 г, углеводы 0 г, жиры <0.5 гр. Энергетическая ценность на 100 г 336 ккал.

Хранить при температуре не выше 25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%.

Годен до ноября 2017 года.

Информация о наличии

Товара нет на складе, поступления не ожидается.

Информация о доставке

Посмотрите также

Желатин листовой Ewald - 10 листов, 50 г
есть в наличии (выдача сразу)
165 ₽
Пектин Unipectin PG DS, 100 г
есть в наличии (выдача сразу)
265 ₽
Желатин листовой Ewald - 1 кг
есть в наличии (выдача сразу)
2 805 ₽
Агар-агар 900, 100 г - Китай
есть в наличии (выдача сразу)
260 ₽

Отзывы наших клиентов

Ваш отзыв будет первым!

Закрыть
Товар добавлен в корзину