Оформить заказ →


Агар-агар 900, 100 г - Италия

Агар-агар 900, 100 г - Италия
Нет в наличии

Код товара: 11059

ПроизводительB&V s.r.l., Италия

Агар-агар - растительный заменитель желатина, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. Полностью растворяется при температуре от 90 до 100 С, застывает при температуре 35-40С, не растворим в холодной воде. При повторном разогревании и остужении не теряет своих свойств. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем. В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта и пр., что практически не влияет на свойства конечного продукта. Желирующая способность агар-агара обозначается в цифрах от 600 до 900. Агар-агар легко совместим с другими желеирующими средствами.

Используют для получения желеобразной структуры мармеладов, кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков. Использование агар-агара никак не отражается на вкусе, цвете и запахе конечного продукта.

Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Хранить в закрытом виде в сухом прохладном месте при влажности 75%.

Произведено: B&V s.r.l., Италия

Дата производства 08.04.2014 г. Срок годности 2 года.

Расфасован в полиэтиленовые пакеты zip-lock

Информация о наличии

Товара нет на складе, поступления не ожидается.

Информация о доставке

Посмотрите также

Агар-агар 900, 100 г - Китай
есть в наличии (выдача сразу)
260 ₽
Бумажные ажурные салфетки Подсолнух, диаметр 16 см
есть в наличии (выдача сразу)
2 ₽
Бумажные ажурные салфетки Подсолнух, диаметр 18 см
есть в наличии (выдача сразу)
2 ₽
Цена ниже! Бумажные формы Classic White, 12 шт
есть в наличии (выдача сразу)
11 ₽
Желатин листовой Ewald - 10 листов, 50 г
есть в наличии (выдача сразу)
165 ₽

Отзывы наших клиентов

Кольцова Дарья
9 окт 2014
хорошее качество, сделала зефир
Атаева Юлия
26 авг 2014
.


Закрыть
Товар добавлен в корзину