Все товары

Капкейки с сюрпризом «Love u so!»

26.08.2015

Капкейки – один из самых популярных десертов. И это неслучайно! С ними можно экспериментировать бесконечно. Великое множество вкусов и огромное количество вариантов оформления: кремовые шапочки разных форм, цветов и размеров, кондитерские посыпки, кремовые и живые цветы, ягоды…

Этот десерт не только соблазнительно выглядит - он умеет удивлять: помогает родителям рассказать про пол будущего ребёнка или, как в нашем случае, признаться в любви.

Приготовить «удивительные» капкейки совсем не сложно, а впечатление на гостей они произведут неизгладимое!

Итак, что нам понадобится для того, чтобы приготовить такие капкейки?

- бумажные формочки с рисунком сердечко;

- кондитерский мешок;

- кондитерская насадка;

- кондитерские посыпки;

- вырубки в виде сердец;

- пара капель пищевых красителей;

- проверенный рецепт;

- немного любви!

Кондитерская посыпка Pink Pearl Hearts 30 гКондитерская посыпка Pink Pearl Hearts 30 гЦена 55 ₽
в наличии
Кол-во

Мешки кондитерские 31 см - поштучноМешки кондитерские 31 см - поштучноЦена 4,95 ₽
2,95 ₽ от 100 шт
в наличии
Кол-во
Набор вырубок для печенья и бисквита СердечкиНабор вырубок для печенья и бисквита СердечкиЦена 125 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во

Для теста нужно будет приготовить:

- 150 г сливочного масла комнатной температуры;

- 150 г сахара;

- 3 яйца;

- 1 ч. л. ванильного экстракта;

- 150 г муки;

- 1,5 ч. л. разрыхлителя;

- 50 г сливок от 33%;

- красный пищевой краситель. Я использовала краситель гелевый Americolor Super red.

Итак, приступаем: в первую очередь, необходимо взбить масло с сахаром до пышности. Затем по одному добавить яйца, не прекращая взбивания, и ванильный экстракт.

Просеять муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Смешать все венчиком, всыпать в тесто, снова немного его взбить.

Переложить треть готового теста в другую миску и добавить красный пищевой краситель. Взбить тесто до однородного цвета.

Выожить тесто в форму длы выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой.

Отправить наши будущие сюрприз-сердечки в духовку на 15 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

По готовности нужно дать тесту остыть 5 минут в форме, затем выложить на решётку и полностью его студить.

В оставшееся тесто (вторая часть) добавить ещё 1 чайную ложку разрыхлителя, сливки. Взбить тесто до однородности.

Дальше необходимо его переложить в кондитерский мешок или оставить в миске, тогда выкладывать тесто в формочки нужно будет ложкой.

Из красного коржа вырезаем сюрприз-сердечки.

Формы для маффинов проложить одноразовыми бумажными капсулами, на дно отсадить немного светлого теста.

В тесто положить сердечки (одно или два в каждую капсулу), немного утапливая их. Также, ножницами сделать маленькие надрезы на краю формочек, чтобы после выпекания можно было понять, как расположены сердечки.

Отсадите тесто сверху и по бокам от сердечка. Заполняйте формочки на две трети, чтобы при выпекании тесто не убежало.

Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Полностью остудить.

Для крема вам понадобится:

- 115 г сливочного масла комнатной температуры;

- 100 г сахара;

- 340 г творожного сыра;

- 1 ч. л. ванильного экстракта.

Масло с пудрой взбить до пышности, добавить сыр и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой «звезда», убрать на полчаса в холодильник.

Я сделала разные варианты шапочек. Для первого – часть крема окрасила в розовый цвет. В одну часть мешка поместила белый крем, в другую – розовый. Потом отсадила его на капкейки и посыпала сердечками.

Во втором варианте шапочки однотонные, но по стенкам мешка я пустила капельки красителя. Дальше всё идентично: отсаживаем крем по спирали, посыпаем сердечками.

Как, с помощью кондитерских мешка и насадки правильно и красиво отсадить крем на капкейк можно узнать в мастер-классе "5 способов создания идеальной кремовой шапочки на капкейках".

И вот, наконец, то, чего мы так долго ждали - фееричный разрез!!!

Приятного аппетита!

По аналогии с капкейками "Love u so" можно сделать и другие капкейк-сюрпризы: смайлы, елочки, цветы и многое другое. Фантазируйте, радуйте и удивляйте всех вокруг!

Рейтинг статьи: 0.0
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Обратите внимание

Инструмент для создания кексов с начинкойИнструмент для создания кексов с начинкойЦена 95 ₽
ожидаем поставку (послезавтра)
Кол-во
Набор вырубок для печенья и бисквита СердечкиНабор вырубок для печенья и бисквита СердечкиЦена 125 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Плунжеры СердечкиПлунжеры СердечкиЦена 125 ₽
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 36 см - поштучноМешки кондитерские 36 см - поштучноЦена 5,95 ₽
4,25 ₽ от 100
в наличии
Кол-во

Читайте также


Комментариев нет

Дополнительно

Опт Новости Статьи
Закрыть