Все товары

Тортик на первый день рождения: сладко и полезно

13.09.2015

Хотите сделать своей малышке тортик на первый день рождения, но переживаете, что он будет вреден для её здоровья?

Мы расскажем, как приготовить вкусный и красивый десерт из доступных продуктов с небольшим количеством жиров и совсем без рафинированного сахара.

Рецепт торта на 1 годик

Важно!

1. Состав тортика подобран для детей без склонности к пищевой аллергии. Учитывая особенности детского пищеварения, из списка ингредиентов исключены лишние жиры и сахар. Тем не менее, десерт достаточно сладкий за счет бананов и кураги.

2. При необходимости пшеничную муку можно заменить рисовой, куриное яйцо перепелиными или льняной мукой, смешанной с водой.

3. Если родители посчитают состав чрезмерно диетическим, можно внести следующие изменения:

- добавить 50-100 гр тростникового сахара в бисквит (заменяется меньшим количеством любого натурального сиропа);

- сделать крем из равных частей сливок для взбивания (33-38%) и творожка, холодные сливки взбить до мягких пиков и аккуратно смешать с размятым спатулой творожком;

- ввести в крем для покрытия сахарную пудру или натуральный сироп по вкусу;

- использовать для желе любой сок насыщенного цвета, не вызывающий у ребенка аллергию.

4. Крему можно придать красивый светло оранжевый цвет, если взбить блендером курагу и творожок.

5. Еда для детей 1 года не подлежит длительному хранению, поэтому рецепт расчитан на приготовление в день подачи. Если срок хранения по каким-то причинам не критичен, можно оставить заготовки, прослоенные кремом, на ночь в холодильнике, так бисквит лучше пропитается. Покрытие в любом случае нужно наносить незадолго до подачи.

Количество порций: 3 (1 детская, 2 немного больше для родителей).

Ингредиенты:

Черничное желе: 100 гр черничного сока и 3 гр листового желатина.

Бисквит: 125 мл оливкового масла, 175 гр муки, 6 гр разрыхлителя, щепотка соли, 2 крупных и очень спелых банана, 1 крупное яйцо.

Крем: 50+100 гр детского творожка, 15 гр кураги. Курагу необходимо предварительно замочить.

Инвентарь:

- силиконовая форма для желе;

- вырубки разного размера;

- декоративные пики для украшения тортика.

Процесс:

1. Приготовить желе. Для этого замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Довести черничный сок до кипения и сразу снять с огня, немного остудить. Отжать лишнюю воду из желатина и растворить его в соке.

Рецепт торта на 1 годик

2. Разлить по формам (если ячейки глубокие, заполнить их на ½ объёма) и убрать в холодильник до полного застывания.

Рецепт торта на 1 годик

3. Затем на 5 секунд опустить форму в горячую воду и достать готовое желе.

Внимание: если передержать форму в воде, желе растает.

4. Приготовить бисквит. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки.

В одной миске смешать и просеять муку, разрыхлитель и соль.

В другой миске размять бананы в пюре, добавить яйцо и оливковое масло, хорошо премешать.

Рецепт торта на 1 годик

5. Ввести сухие ингредиенты в жидкие, перемешать.

Рецепт торта на 1 годик

Равномерно распределить тесто на противне и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Достать корж из духовки, оставить на 10 минут, затем снять с коврика/пергамента и переложить на решетку до полного остывания.

6. Вырезать из бисквита заготовки для будущих тортиков, стараясь не захватывать край коржа (как правило, он суше центральной части).

Для заготовок тортика я использовала набор вырубок для печенья и бисквита Соты.

Рецепт торта на 1 годик

Подобрать получившиеся детали по размеру. Если коржи покажутся сухими, можно пропитать их жидкостью от кураги.

Количеством заготовок вы можете регулировать высоту тортика в целом.

Рецепт торта на 1 годик

7. Приготовить крем. Курагу отжать и измельчить. Размять спатулой (кондитерской лопаткой) 50 гр творожка и смешать с курагой.

Рецепт торта на 1 годик

8. Прослоить получившимся кремом тортики и убрать в холодильник на 30 минут.

Рецепт торта на 1 годик

Вот так выглядят получившиеся тортики.

Рецепт торта на 1 годик

9. Размять спатулой оставшиеся 100 г творожка. По очереди достать тортики из холодильника и покрыть их полностью первым слоем крема. Убрать заготовки и оставшийся творожок в холодильник еще на 30 минут. Слой крема должен схватиться.

10. Нанести второй слой крема на тортик. Снова поставить в холодильник на 30 минут. Затем украсить сердечками из черничного желе и декоративными пиками или свечами.

Набор пик для украшения десертов ПироженоеНабор пик для украшения десертов ПироженоеЦена 66 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во

Свечи для торта Mickey MouseСвечи для торта Mickey MouseЦена 153 ₽
в наличии
Кол-во

Вот такой тортик на годик получился.

Рецепт торта на 1 годик

Рецепт торта на 1 годик

Приятного аппетита!

Рейтинг статьи: 0.0
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Обратите внимание

Набор вырубок для печенья и бисквита СердечкиНабор вырубок для печенья и бисквита СердечкиЦена 125 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Силиконовая форма для шоколада ГрибочкиСиликоновая форма для шоколада ГрибочкиЦена 270 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Лопатка силиконовая 20 смЛопатка силиконовая 20 смЦена 45 ₽
в наличии
Кол-во
Коробка для торта 28х28х14 см - ХЭКоробка для торта 28х28х14 см - ХЭЦена 39 ₽
26,88 ₽ от 100 шт
в наличии
Кол-во
Бумага тишью 50х70 см ГжельБумага тишью 50х70 см ГжельЦена 25 ₽
в наличии
Кол-во

Читайте также


Комментариев нет

Дополнительно

Опт Новости Статьи
Закрыть