Все товары

Страшно вкусно – готовим капкейки на Хэллоуин

Плунжеры Изящная розаПлунжеры Изящная розаЦена 193 ₽Цена 149 ₽
в наличии
Кол-во
Штампы для мастики и теста ФигурыШтампы для мастики и теста ФигурыЦена 100 ₽Цена 79 ₽
в наличии
Кол-во
Штампы для мастики и теста ПраздникШтампы для мастики и теста ПраздникЦена 100 ₽Цена 79 ₽
в наличии
Кол-во
Штамп для мастики и теста ЧетырехлистникШтамп для мастики и теста ЧетырехлистникЦена 79 ₽Цена 69 ₽
в наличии
Кол-во
Больше интересных предложений! »»

17.10.2016

В последнюю ночь октября весь западный мир отмечает День всех святых, или Хэллоуин. В этот праздник дети и взрослые переодеваются в зловещих персонажей и со словами «Trick-or-treat» (проделка или угощение) выпрашивают сладости. Один из вариантов угощения на Хэллоуин – капкейки.

Сегодня я расскажу самый простой и быстрый рецепт шоколадных капкейков и покажу два способа, как их забавно украсить. Получившиеся приведения и мумии очень понравятся детям, да и взрослых не оставят равнодушными.

Итак, сначала приготовим капкейки, а потом займемся кремом и декором.

Ингредиенты (на 10 капкейков):

  • 125 г муки
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 150 г сахара
  • 25 г какао
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г оливкового масла
  • 140 г молока
  • 0,5 ст.л. винного уксуса

Приготовление:

Кладем в миску муку, соду, соль, сахар и какао, перемешиваем венчиком.

Затем добавляем яйцо, мягкое сливочное масло, оливковое масло и молоко. Всё тщательно перемешиваем миксером или венчиком.

В конце добавляем винный уксус (до 6%). Если под рукой нет винного уксуса, можно взять любой другой. Перемешиваем и оставляем тесто постоять минут пять, чтобы сода с уксусом среагировали.


Перекладываем тесто в кондитерский мешок, чтобы было удобнее наполнять формы для капкейков. Тесто в бумажные стаканчики можно положить и ложкой, но тогда форма капкейков будет неровной. Не забудьте поставить бумажные формочки в металлические или силиконовые формы, иначе кексы «расплывутся».

Из этого количества ингредиентов получается около 10 капкейков. Заполняйте формы тестом наполовину. Выпекать капкейки нужно около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна быть сухой.

Пока капкейки остывают, приготовим крем.

Ингредиенты:

Для декора:

Приготовление:

Все ингредиенты взбить миксером для однородности. Масло должно быть очень мягким, а сыр холодным. Переложить крем в кондитерский мешок и поставить в холодильник на час.

Итак, приступим к декору капкейков.

На фотографиях два способа нанесения крема. Капкейки-мумии получаются с помощью кондитерской насадки «Полоса», за неимением таковой можно использовать насадку «Лепесток».

Зигзагом, от одного края капкейка к другому краю, наносим полоски. С помощью конфет или кондитерской посыпки, делаем мумии глаза. Конфетами кексы лучше украшать перед подачей: в зависимости от сорта конфет они могут «поплыть» на креме.

Капкейки с привидениями можно сделать с помощью кондитерской насадки «Трубочка». Кондитерский мешок держим перпендикулярно поверхности кекса. Ведем насадкой по краям капкейка, постепенно сужая круг с каждым ярусом.

На фото приведения получились кремового цвета, так как я добавила столовую ложку какао. Можно сделать привидения любого цвета, например, добавив каплю гелевого красителя Americolor. Фантазируйте! С помощью шоколадных капель делаем привидениям глаза.

Кстати, вместо творожно-сливочного крема для украшения капкейков можно использовать зефир. Получится оригинально. Рецепт читайте здесь.

Рейтинг статьи: 3.0 (1 оценка)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Обратите внимание

Какао-порошок Cacao Barry Extra BruteКакао-порошок Cacao Barry Extra BruteЦена 150 ₽
в наличии
Кол-во
Бумажные формочки Red Straight Stripes, 12 штБумажные формочки Red Straight Stripes, 12 штЦена 35 ₽
в наличии
Кол-во
Набор силиконовых формочек для маффинов ClassicsНабор силиконовых формочек для маффинов ClassicsЦена 110 ₽
под заказ (10 дней)
Кол-во
Венчик металлическийВенчик металлическийЦена 130 ₽
под заказ (10 дней)
Кол-во
Венчик Шеф-поварВенчик Шеф-поварЦена 60 ₽
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 26 см - поштучноМешки кондитерские 26 см - поштучноЦена 4,15 ₽
2,75 ₽ от 100 шт
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 31 см - поштучноМешки кондитерские 31 см - поштучноЦена 4,95 ₽
в наличии
Кол-во

Читайте также


Комментариев нет

Дополнительно

Опт Новости Статьи
Закрыть