Все товары

Универсальная формочка: звезда, лиса и Санта Клаус

05.12.2016

Дорогие друзья, сегодня я расскажу вам, как при помощи всего одной формочки «Звезда» сделать три разных варианта печенья: классическую звезду, Санту и лису.

Форма для печенья звезда

Для приготовления пряника подойдет любой рецепт имбирного печенья (шоколадного, сахарного), а также вы можете использовать рецепт, который можно посмотреть здесь.

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте при помощи формочки для печенья звезду.

Для того, чтобы пряник стал плоским, сразу после выпечки положите его под пресс (можно использовать разделочную доску).

Вырубка для печенья звезда

Ингредиенты для глазури:

  • 2 белка
  • 400 г сахарной пудры (предварительно просеять)
  • пара капель лимонного сока

Смешиваем все ингредиенты на средней скорости миксера. Закрываем глазурь пищевой пленкой и оставляем на 10-20 минут.

Для росписи нам понадобится глазурь двух консистенций: густая (используется для контуров) и более жидкая (для заливки). Чтобы сделать глазурь для контура, добавьте сахарную пудру (консистенция должна быть плотной), для жидкой глазури добавьте воду (до консистенции сметаны).

Для росписи пряников, я использовала сухую смесь Айсинг микс. Ее нужно лишь разбавить водой и добавить красители.


ЗВЕЗДА

Нам понадобится:

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Густой глазурью делаем контур звезды.

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Как только контур подсох, заливаем пряник жидкой глазурью, равномерно её распределяем.

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Когда основной фон подсохнет, с помощью черной густой глазури рисуем нашей звездочке глаза, брови и улыбку. Для этого используем кондитерскую насадку для айсинга 00.

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Затем рисуем звездочке щёчки.

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Итак, первый и, пожалуй, самый стандартный вариант для этой формочки готов :)

Форма для печенья звезда, роспись глазурью


ЛИСА

Нам понадобится:

Форма для печенья звезда, роспись глазурью

Густой глазурью делаем контур по периметру звезды, затем контур ушек и мордочки (я использую насадку №1).

Роспись пряника

Когда контур подсохнет, заливаем большую часть оранжевой жидкой глазурью, даем подсохнуть.

Роспись пряника

Затем заливаем оставшиеся части белой глазурью.

Роспись пряника

Когда глазурь на прянике окончательно застынет, намечаем пищевым фломастером глазки.

Роспись пряника

Глаза рисуем белой и черной глазурью, как показано на фото.

Роспись пряника

Черной глазурью рисуем нос.

Роспись пряника

Наша лиса готова!

Роспись пряника


САНТА КЛАУС

Нам понадобится:

Роспись пряника, Санта

Густой глазурью делаем контур звезды, и отделяем линиями элементы шапки и лица.

Роспись пряника, Санта

Заливаем большую часть бежевой жидкой глазурью и красным цветом шапку. Даём глазури подсохнуть.

Роспись пряника, Санта

Затем заливаем оставшуюся «меховую» часть шапки.

Роспись пряника, Санта

На следующем этапе заливаем глазурью лицо.

Роспись пряника, Санта

После того, как пряник окончательно высохнет, намечаем пищевым фломастером Санте усы.

Роспись пряника, Санта

Поочередно заливаем усы: сначала левую часть, даем подсохнуть и заливаем правую.

Роспись пряника, Санта

Когда усы подсохнут, рисуем нос, глаза и брови.

Роспись пряника, Санта

При помощи густой зеленой глазури и кондитерской насадки №00, украшаем Санте шапку еловыми веточками.

Роспись пряника, Санта

Красной глазурью в середину еловых веток наносим ягодки.

Роспись пряника, Санта

Мягкими движениями (похлопывающими) кисти и бежевой глазурью создаем ворс на шапке.

Роспись пряника, Санта

При помощи тонкой кисточки и розового красителя рисуем щёчки.

Роспись пряника, Санта

Прорисовываем брови, нос и тонируем Санту при помощи кисти и бежевого пищевого красителя.

Роспись пряника, Санта

Такой Санта станет отличным сувениром к Новому году!

Роспись пряника, Санта

Фантазируйте и у вас всё получится!

Пряники, сделанные формочкой Звезда

Автор: Катерина Стребкова

Обратите внимание

Краситель гелевый Americolor Ivory Краситель гелевый Americolor Ivory Цена 190 ₽
в наличии
Кол-во
Краситель гелевый Americolor Leaf green Краситель гелевый Americolor Leaf green Цена 190 ₽
в наличии
Кол-во
Краситель гелевый Americolor Mauve Краситель гелевый Americolor Mauve Цена 190 ₽
в наличии
Кол-во
Краситель гелевый Americolor Orange Краситель гелевый Americolor Orange Цена 190 ₽
в наличии
Кол-во
Краситель гелевый Americolor Red Red 127 г Краситель гелевый Americolor Red Red 127 г Цена 655 ₽
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 26 см - поштучно Мешки кондитерские 26 см - поштучно Цена 5 ₽
3,50 ₽от 100 шт
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 31 см - поштучно Мешки кондитерские 31 см - поштучно Цена 6 ₽
4 ₽от 100 шт
в наличии
Кол-во
Мешки кондитерские 36 см - поштучно Мешки кондитерские 36 см - поштучно Цена 7 ₽
5,50 ₽от 100
в наличии
Кол-во

Читайте также


Комментариев нет

Закрыть