Булочки синнабон – проще, чем кажется

Булочки синнабон происходят от слова «cinnabon», которым называют известную сеть кафе-кондитерских, первая из которых появилась в 1985 году в Сиэтле. Немаловажен тот факт, что слово «синнабон» похоже на английский термин «cinnamon», который переводится как «корица». И действительно, эта популярная пряность стала главной в происхождении вкуснейших американских булочек. Вкус готовой выпечки традиционно дополняется соусами – шоколадным, либо на основе сливочного сыра.

Эта воздушная, сахарная булочка, окутанная ароматами корицы и сливочного соуса, станет отличнейшим дополнением к чашечке кофе и сделает день еще прекраснее и светлее, однозначно!

Ингредиенты для теста:

• 260 г муки
• 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
• 30 г сахара
• 1 яйцо
• 100 мл теплого молока
• щепотка соли
• 30 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

• 80 г сахара
• 2 ч.л. корицы
• 2 ч.л. какао

Ингредиенты для соуса:

• 150 г сливочного сыра
• 2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

В глубокой миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Молоко нагреть, масло растопить.

В миску с мукой вбить яйцо и вылить смесь молока с маслом, замесить мягкое, податливое тесто, чуть липнущее к рукам. Оставить в теплом месте для расстойки на час.

В это время готовим начинку.

Для начинки сливочное масло растопить, сахар смешать с какао и корицей.

Подошедшее и увеличивавшееся тесто раскатать в пласт примерно 30х40 см. Поверхность теста смазать растопленным маслом.

Посыпать всю поверхность теста сахаром с какао и корицей.

Свернуть пласт теста в тугой рулет, нарезать на шайбочки 2-3 см толщиной.

Уложить будущие булочки не очень близко друг к другу в форму для запекания, оставить под влажным полотенцем на 20 минут.

Нагреть духовку до 170°С, печь булочки около 20 минут до золотистого цвета.

Для соуса сливочный сыр смешать с пудрой. Соус намазать сверху на горячие булочки.

Приятного аппетита!