Пряничные маффины – ароматный десерт к чаю

Хотите, чтобы к столу сбежалась вся семья? Тогда вам надо приготовить ароматные пряничные маффины. Пряничные, потому что состав у них, как у рождественского пряника, с корицей, мускатом, кардамоном и имбирем. Брусника привносит разнообразия во вкус нежного теста, мягкого и податливого. Чай или кофе станут прекрасным дополнением к такому кексу.

Ингредиенты:

• 75 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 90 г муки
• 2 яйца
• 100 г сметаны 10-15%
• 60 г брусники
• 40 г грецкого ореха
• 1 ч.л. корицы
• ½ ч.л. имбиря
• ¼ ч.л. мускатного ореха
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• 1 ½ ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Яйца взбить добела с сахаром.

Ввести сметану и растопленное сливочное масло аккуратными движениями.

В другой миске смешать муку с разрыхлителем, пряностями и орехами.

Всыпать мучную смесь в жидкую и перемешать, добавить бруснику, снова перемешать.

Бумажные формочки для маффинов расставить в специальную металлическую или силиконовую форму для выпечки кексов.

Разложить тесто по формочкам. Достаточно заполнить бумажную капсулу на 2/3.

Выпекать при 200°С 20 минут.

Наши пряничные маффины готовы :)

Если вы хотите сделать не маффины, а капкейки, то для шапочек подойдет любой творожный крем – крем-чиз. Взбитые сливки тоже будут хорошо сочетаться по вкусу.