Поделитесь находкой с друзьями!
Выпечка и десерты капризны и требуют точного соблюдения пропорций. Поэтому без весов на кухне не обойтись. Но бывают моменты, когда их нет под рукой. Как быть? Вспомнить опыт наших мам и бабушек! Они обходились простым стаканом и ложкой. При этом бисквиты у них получались воздушными, печенье – рассыпчатым, а пирожки и булочки – нежными и румяными.
Мы подготовили для вас краткую таблицу мер и весов, которая поможет создавать на кухне шедевры даже без весов.
Сухие ингредиенты
| Название продукта |
Тонкий стакан (250 см3), г |
Граненый стакан (200 см3), г |
Столовая ложка (без горки), г |
Чайная ложка без горки, г |
1 штука, г |
| Агар-агар |
|
|
8 |
2 |
|
| Альбумин (сухой яичный белок) |
|
|
6 |
2 |
|
| Гвоздика молотая |
|
|
7 |
2 |
|
| Дрожжи |
|
|
12 |
4 |
|
| Желатин гранулированный |
|
|
9 |
3 |
|
| Желатин в порошке |
|
|
9 |
3 |
|
| Желатин листовой |
|
|
|
|
2,5 / 5 |
| Какао-порошок |
105 |
80 |
7 |
2 |
|
| Какао-масло в гранулах |
|
|
7 |
4 |
|
| Кокосовая стружка |
85 |
65 |
3 |
1 |
|
| Корица молотая |
|
|
7 |
2 |
|
| Крахмал |
|
|
8 |
3 |
|
| Кунжут |
130 |
110 |
11 |
2 |
|
| Лимонная кислота |
|
|
14 |
3 |
|
| Мак кондитерский |
155 |
135 |
18 |
5 |
|
| Молоко сухое |
120 |
100 |
9 |
3 |
|
| Мука миндальная |
170 |
135 |
16 |
5 |
|
| Мука пшеничная |
150 |
120 |
11 |
3 |
|
| Пектин |
|
|
6 |
2 |
|
| Разрыхлитель |
|
|
9 |
3 |
|
| Сахарный песок |
240 |
200 |
15 |
3 |
|
| Сахарная пудра |
160 |
120 |
28 |
10 |
|
| Шоколад в каллетах |
200 |
160 |
10 |
6 |
|
Жидкие ингредиенты, масло
| Название продукта |
Тонкий стакан (250 см3), г |
Граненый стакан (200 см3), г |
Столовая ложка (без горки), г |
Чайная ложка (без горки), г |
1 штука, г |
| Вода |
250 |
200 |
10 |
5 |
|
| Глюкозный сироп |
325 |
265 |
21 |
7 |
|
| Масло растительное |
230 |
190 |
17 |
5 |
|
| Масло сливочное |
240 |
185 |
15 |
4 |
|
| Мед |
325 |
265 |
21 |
7 |
|
| Молоко |
250 |
200 |
10 |
5 |
|
| Молоко сгущенное |
300 |
250 |
30 |
12 |
|
| Сливки |
250 |
210 |
25 |
10 |
|
| Сметана 20% |
265 |
220 |
25 |
8 |
|
| Яичный белок С0 |
|
|
7 |
5 |
40 |
| Яичный желток С0 |
|
|
12 |
10 |
18 |
Рейтинг статьи: 5.0 (3 оценки)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.
Поделитесь находкой с друзьями!
Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!
