Все товары

Черемуховый торт – забытая классика

08.02.2018

Кухня – это место, где можно экспериментировать бесконечно. Например, искать новые рецепты или придумывать их самим. Или же использовать необычные ингредиенты, чтобы найти новый вкус.

Знаете ли вы, что из косточек черемухи делают муку? А что из этой муки пекутся изумительно ароматные торты, знаете? Но не раскрывайте сразу всех секретов своим близким и родным, когда предложите им кусочек этого волшебного торта. Пусть попытаются отгадать, из чего он сделан.

 

Рецепт черемухового торта

 

Ну что, приготовим его вместе?

Приготовление коржей

Ингредиенты:

  

Ингредиенты для черемухового торта

 

Черемуховую муку просеиваем.

Молоко доводим до кипения и наливаем в миску с черемуховой мукой. Хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков, и отставляем в сторону. Когда смесь нам понадобится, то она как раз остынет до комнатной температуры.

  

Рецепт черемухового торта с фото

 

Яйца взбиваем с сахаром.

 

Как испечь черемуховый торт.

 

Сливочное масло растапливаем либо на плите, либо в микроволновке. Немного остужаем и добавляем к яичной смеси. Перемешиваем.

  

Классический черемуховый торт. Рецепт

 

Теперь сюда просеиваем обычную муку с разрыхлителем и снова все взбиваем.

  

 

Добавляем черемуховую смесь и перемешиваем силиконовой лопаткой.

  

 

Включаем духовку на 180°С, а сами пока в это время подготовим форму.

Лучше всего брать разъемную: с ней работать намного удобнее. Делаем «французскую рубашку»: смазываем дно и бока формы сливочным маслом, а потом припыляем мукой. Выкладываем половину порции теста в форму диаметром 18 см и ставим в разогретую духовку.

  

Выпекание черемухового торта

 

Печем около получаса, проверяя готовность зубочисткой. Аналогично печем второй корж из оставшегося теста.

Оба коржа охлаждаем и разрезаем вдоль (удобно это делать с помощью струны для резки бисквита). Таким образом у нас получится 4 коржа. 

Приготовление крема и сиропа для пропитки

Ингредиенты для крема:

  

Крем для черемухового торта

 

Взбиваем сметану с сахарной пудрой, но совсем недолго, иначе можно перевзбить и крем получится жидким.

Делаем сироп для пропитки: 75 мл воды и 75 г сахара нагреваем на плите до полного растворения сахара. Кипятить не обязательно!

Сборка торта

Корж пропитываем сиропом. Не пропускайте этот шаг, это очень важно! Торт с пропиткой намного сочнее.

 

Сборка черемухового торта

 

Далее выкладываем сметанный крем. Распределять его по коржу удобно с помощью металлического шпателя.

  

 

Повторяем эти действия с каждым коржом. Для того, чтобы коржи ложились ровно, после выпекания у них нужно срезать верхушку. А обрезки можно измельчить, смешать с кокосовой стружкой и украсить ими торт сверху.

 

Черемуховый торт с бисквитной крошкой Кусок черемухового торта

 

Приятного аппетита! 

Рейтинг статьи: 5.0 (1 оценка)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Обратите внимание

Разрыхлитель для теста 15 г, ПерчесРазрыхлитель для теста 15 г, ПерчесЦена 12,50 ₽
в наличии
Кол-во
Разрыхлитель теста 15 г, С.ПудовРазрыхлитель теста 15 г, С.ПудовЦена 8,50 ₽
в наличии
Кол-во
Шпатель кондитерский угловой - 24х4 смШпатель кондитерский угловой - 24х4 смЦена 320 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Набор разъемных форм круглых 24, 26, 28 смНабор разъемных форм круглых 24, 26, 28 смЦена 999 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Разъемная круглая форма для выпечки 22х6,5 смРазъемная круглая форма для выпечки 22х6,5 смЦена 365 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Форма для выпечки в виде сердца 22.5х22 смФорма для выпечки в виде сердца 22.5х22 смЦена 585 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Форма для выпечки разъемная 17х6 смФорма для выпечки разъемная 17х6 смЦена 359 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Лопатка силиконовая 20 смЛопатка силиконовая 20 смЦена 45 ₽
в наличии
Кол-во
Струна для нарезки бисквитаСтруна для нарезки бисквитаЦена 245 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Струна для нарезки бисквита 33х17 смСтруна для нарезки бисквита 33х17 смЦена 155 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Струна для нарезки бисквита 41х20 смСтруна для нарезки бисквита 41х20 смЦена 200 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Струна для нарезки бисквитовСтруна для нарезки бисквитовЦена 1 895 ₽
под заказ (7 дней)
Кол-во
Подложка для торта усиленная Леонардо 30 см, черныйПодложка для торта усиленная Леонардо 30 см, черныйЦена 72 ₽
61 ₽ от 50 шт
в наличии
Кол-во

Читайте также


Комментариев нет

Дополнительно

Опт Новости Статьи
Закрыть