Поделитесь находкой с друзьями!
Торт-единорог – самый популярный десерт на детский день рождения. К такому выводу мы пришли, проведя опрос в нашем профиле в Instagram. Почему мамы отдали предпочтение именно ему? Думаем, потому что это мило, красиво, забавно и оригинально. А еще, потому что любая девочка в душе принцесса и верит в чудеса :)
В этой статье мы расскажем, какие могут быть десерты-единорожки и что понадобится для их приготовления, а также поделимся идеями для декора сладкого стола.
Торты
Классический торт-единорог лишь на первый взгляд кажется сложным в приготовлении. На деле всё оказывается значительно проще.
Испеките бисквитные коржи и приготовьте крем по любимому рецепту. Удобнее всего торт собирать в кондитерском кольце, а при украшении десерта на выручку придет поворотный столик. Итак, соберите торт нужной высоты и при помощи шпателя выровняйте крем.
Заранее приготовьте глазки, ушки и рог. Их можно сделать из мастики или марципана. Раскатайте мастику в пласт толщиной в пару миллиметров. При помощи резака вырежьте глазки и реснички. Ушки вырезаем вырубками в виде листиков или капелек. При желании нижние уголки ушек соединяем (так они будут выглядеть объемнее) и отправляем сушиться на специальный мат с волнистой поверхностью. Чтобы сделать рог, помимо мастики понадобится длинная шпажка – благодаря ей рог будет ровным и надежно закрепится на торте.
После того, как мастика высохнет, нанесите на рог блестящий сухой краситель – кандурин или мелкодисперсный блеск. К слову, кроме мастики рог можно сделать из пряника, покрытого глазурью, меренги или вафельного рожка.
Чтобы сделать гриву, вооружитесь кондитерскими мешками, насадками («Звезды» различных диаметров) и переходниками к ним. Выбирайте крем, который хорошо держит форму, например, крем-чиз, масляный или белково-масляный. Начните декорировать торт с большой розочки на лбу – чёлки. И затем, меняя насадки, нанесите всю гриву. Кремовые розочки можно дополнить маленькими зефирками, безешками и различными конфетками.
Для приготовления торта-единорога вам понадобятся:
Кроме привычных нам белых тортов-единорогов на просторах Instagram встречается множество вариаций. Например, десерт может быть в готическом стиле, космический, по мотивам любимых фильмов и даже в стиле Хэллоуин.
Кроме такого классического торта часто на детских днях рождениях встречаются десерты, украшенные мастичными фигурками единорогов.
Предлагаем вам два варианта, как сделать маленького единорожика:
А как насчет того, чтобы объединить два модных тренда – торт-единорог и торт-цифру? Рецепты коржей и крема, а также пошаговое руководство приготовления такого десерта вы можете посмотреть здесь.
Как видите, вариантов тортов на тему единорогов - уйма! Это могут быть как кремовые, так и мастичные десерты, торт-сюрприз и даже шутливые варианты.
.jpg)
Капкейки
Вместо торта или в дополнение к нему предложите гостям капкейки-единорожки. В отличие от торта, кексы удобнее подавать маленьким сладкоежкам: благодаря бумажной капсуле капы проще держать в руках и меньше шансов перепачкаться кремом. К тому же, приготовить капкейки куда проще, чем торт.
Испеките кексы по любимому рецепту и остудите их. Подготовьте крем (который хорошо держит форму) и окрасьте его в нежные розовые, сиреневые, голубые, желтые цвета. С помощью насадки открытая или закрытая звезда большого диаметра сделайте кремовую шапочку. Советуем использовать переходник для трехцветного нанесения крема: так кексы будут казаться еще волшебнее :) Ушки и рог можно сделать из мастики (по аналогии с тортом, но только меньших размеров). Еще варианты для рога: уголок вафельного рожка, пряник, соломка, обмакнутая в шоколад (например, в тающие конфетки Candy Melts от Wilton), меренга, шоколад или даже обычная праздничная свечка. В качестве дополнительного декора используйте сахарную посыпку.
Капкейки-единороги могут быть не только кремовыми, но и полностью украшенными мастикой. В этом случае из сахарной пасты помимо рога и ушек нужно будет сделать мордочку. В качестве основы используйте белую мастику, для носика – серую, для глаз – черную, для челки – любые пастельные тона по своему усмотрению.
Вам пригодятся:
Для тех, кто не может выбрать между тортом или капкейками, есть отличная альтернатива – торт из капкейков. О том, как приготовить такой десерт и что для этого понадобится, читайте здесь.
Пряники и печенье
Печеньки и пряники тоже найдут почетное место на сладком столе. К тому же эти сладости, если упаковать их в пакетики или небольшие коробочки, – отличный вариант для гостинцев.
Если у вас нет формочки в виде единорога, не отчаивайтесь. Подойдут и обычные вырубки в виде сердца, прямоугольников, звезд и табличек – глазки, рог, ушки и гриву можно будет просто нарисовать.
Не забудьте вооружиться:
Пошаговые мастер-классы по приготовлению и украшению пряников вы можете посмотреть здесь.
Безе
Еще один вариант угощений – безе. Если проявить немного фантазии, то и они могут быть на тему единорогов.
Приготовьте меренгу и переложите ее в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка». Отсадите безешки на пергамент или силиконовый коврик. Тут возможны два варианта: делаете обычные круглые безе, либо вырисовываете единорога. Затем насадкой меньшего диаметра («Трубочкой» или «Открытой звездой») отсаживаете гриву. Глазки можно нарисовать.
Очень красивые безе, стилизованные под единорога, получаются с помощью мега-популярной насадки «Султан». В этом случае советуем использовать большие кондитерские мешки, а отсаживать меренгу будет удобнее на силиконовый коврик.
Если воспользоваться конусообразной основой для десертов, то можно соорудить вот такой своеобразный тортик из безешек.
Для приготовления такого угощения вам понадобятся:
Макарон
При выборе угощений для кэнди-бара не забудьте про макарон. Это нежное французское пирожное просто создано стать единорогом :)
На пергаменте или бумаге для выпечки нарисуйте карандашом мордочку единорога. Поместите пергамент на лист для выпекания (рисунком вниз, чтобы продукт не соприкасался с грифелем) и отсадите макарон. После выпечки дождитесь, когда заготовки остынут, нанесите на одну половинку начинку и прикройте второй половинкой. При помощи кисточки нарисуйте глазки и разукрасьте ушки и рог.
Кто бы мог подумать, но из макарошек можно сделать торт! Торт в виде карусели с единорогами! В качестве коржей используйте макарон различных диаметров, в качестве прослойки – крем. С помощью бумажных трубочек сделайте основания для лошадок-единорогов. Места стыков трубочки с коржами замаскируйте кремом и маленькими половинками макарон.
Для приготовления макаронс необходимо:
Пирожное-эскимо
Всё большую популярность набирают пирожные в виде эскимо на палочке. Это может быть как мороженое, так и пирожное «Картошка», покрытое глазурью, или современный муссовый десерт.
Поместите заготовку в специальные силиконовые формочки, вставьте деревянные палочки и отправьте в морозилку. Затем аккуратно достаньте заготовки из формочек и украсьте по своему усмотрению: окуните в шоколад, глазурь, пралине, обмакните в посыпку, орехи и т.п. В случае с темой единорогов, облейте пирожные белой глазурью, нарисуйте глазки и прикрепите мастичные ушки и рог. Гриву можно сделать из безешек, айсинга или кондитерской посыпки.
Обратите внимание на формочки для эскимо:
Пончики
Еще одно лакомство, которое обязательно понравится гостям, – пончики, или донатс. Их тоже можно стилизовать под единорогов.
Приготовьте тесто (рецепт можно посмотреть здесь) и разложите его в специальные силиконовые или металлические формы для выпекания. После того, как пончики остынут, обмакните их в глазурь – белую или пастельных оттенков. Прикрепите рог и ушки из мастики и украсьте сахарными или кремовыми цветочками и кондитерской посыпкой.
Для выпечки и декора пончиков вам пригодятся:
Другие десерты
Сладостей много не бывает. Поэтому предлагаем дополнить кэнди-бар всевозможными десертами-единорожками. Например, эклерами, кейк-попсами, маршмеллоу, шоколадками, а также кексами или зефиром в рожке.
Симпатичный единорожек может получиться и из печенья Oreo. Для этого аккуратно вставьте в серединку печенья пластиковую палочку для леденцов. Обмакните печеньку в растопленный белый шоколад (удобно использовать тающие конфетки Candy Melts от Wilton). Прикрепите мастичные рог и ушки, пищевым фломастером нарисуйте глазки, а гриву сделайте с помощью сахарной посыпки.
Также не обойтись без порционных десертов в стаканчиках – детки их обожают! Это могут быть желе, панна-котта, йогурт, трайфлы, мороженое и т.п.
Обратите внимание:
Оформление кэнди-бара
Для единорожного кэнди-бара подойдут нежные пастельные тона. Используйте в декоре воздушные шары, струящиеся ткани, гирлянды, цветы из бумаги тищью, бумажные фонарики, помпоны. Для сервировки не забудьте про одноразовые скатерти, бумажные тарелки и стаканы, приборы, салфетки и креманки.
.jpg)
.jpg)
Не забудьте купить:
Фото из открытых источников сети Интернет.
