Поделитесь находкой с друзьями!
Его можно любить или ненавидеть. Но несомненно – это ещё один повод для вкусняшки, и не важно: сторонник вы дня святого Валентина или нет ;)
Как насчет того, чтобы удивить свою вторую половинку вкусной валентинкой, приготовить изысканный десерт или организовать кэнди-бар для тематической вечеринки? Топ идей для сладкого праздника и всё, что понадобится для его приготовления, – в сегодняшней статье.
Сразу отметим, что какой бы вы десерт не выбрали к этому празднику, вам точно понадобятся пищевые красители в красно-розовой гамме, кондитерские посыпки этой же палитры, а также формы и вырубки в виде сердечек. Это, так сказать, must have кондитера к 14 февраля.
Итак, вместо обычной бумажной открытки предлагаем вам в качестве знака внимания презентовать сладости. Например, печенье, пряники, конфеты, леденцы, макарон, мармелад, безе, зефир, пирожные-эскимо, кейк-попсы и другие вкусняшки. Упаковать их можно в обычные прозрачные пакетики (перевязав атласной ленточкой), либо в небольшие коробочки. Также такие сладости займут почетное место на тематическом кэнди-баре.
.jpg)
Меренга
Интересный вариант – открытка из меренги. Подробный пошаговый мастер-класс по её приготовлению мы уже публиковали (см. здесь). Согласитесь, такой вариант оригинален и неизбит. Для подобной валентинки вам понадобятся альбумин, сахарная пудра, сухие красители, пергамент или силиконовый коврик, кондитерские мешки, насадки и переходники к ним.
Это не единственный вариант валентинки из меренги. Например, можно приготовить безешки в виде сердца или розочки на палочке и украсить их кондитерской посыпкой. Или можно немного трансформировать десерт Павловой, сделав его в виде «сэндвича» из сердечек с прослойкой из крема и начинки.
Печенье с предсказаниями
Еще один оригинальный вариант для презента – печенье с предсказаниями. Готовится оно легко. Из ингредиентов вам понадобятся: белки 3 яиц, ¾ стакана растопленного масла, ¼ ч.л. ванильного экстракта, ¼ ч.л. миндального ароматизатора, 1 ст. муки, 2 ст. воды, красный краситель.
Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте все ингредиенты и добавьте немного красителя, чтобы тесто стало розовым. Отложите полчашки теста (оно нам понадобится позже). Застелите противень пергаментом и при помощи ложки выложите тесто кружочками. В отложенное тесто добавьте ещё немного красителя, чтобы получился красный цвет. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите красные точки на розовые кружочки. При помощи зубочистки сделайте сердечки (проведите острым концом посреди точек).
Выпекайте печенье примерно 8 минут. Как только достанете их из духовки, сразу придайте им форму «пельменя». Действовать нужно оперативно, т.к. тесто быстро засыхает. Не забудьте вложить в печенье бумажки с предсказаниями.
Конфеты и шоколад
Шоколад – мощный афродизиак, поэтому он просто обязан быть в этот праздник. Например, в качестве корпусных конфет в виде сердечек или просто плитки шоколада, украшенной посыпками. Шоколад может быть как темным, так и цветным. Главное, помните, что необходимо использовать специальные жирорастворимые красители.
Выложите на дно формочки немного сахарной посыпки, затем заполните формочку растопленным шоколадом. Дождитесь, пока он стабилизируется, затем аккуратно выньте конфетки.
Мастер-классы по приготовлению конфет, а также подробную информацию по темперированию шоколада вы найдёте на нашем сайте в разделе «Статьи». А необходимые ингредиенты и инструменты представлены в каталоге.
Печенье с шоколадом
Ещё один десерт для влюбленных шокоголиков – нежное печенье с шоколадом. Отлейте мини-шоколадки в специальной силиконовой форме. Испеките печенье по любимому рецепту (мастер-классы ищите в разделе «Статьи» по тегу "печенье"). Когда тесто остынет, капните на него растопленный шоколад и прикрепите шоколадку.
Для таких печенек вам пригодятся: вырубки для теста, силиконовая форма для шоколада, жирорастворимые красители (если решите делать цветные шоколадки).
Десерт в стаканчике
Романтичные натуры не останутся в стороне от нежного десерта, сервированного в порционные стаканчики, баночки или креманки. Например, на нашем сайте есть замечательный мастер-класс по приготовлению пирожного «Сердце в стакане».
Торт-цифра, точнее – сердце
Торт-цифра – фаворит уже на протяжении многих месяцев. Почему бы не сделать его и ко дню святого Валентина, например, в виде цифры 14 или сердца? Варианты рецептов для коржей и шаблоны представлены здесь.
Десерт с сюрпризом
Ещё один вариант угощения на праздник – кекс, рулет или торт с сюрпризом внутри. С виду это обычный десерт, но стоит его разрезать, как внутри появляется контрастное сердечко или конфетки. Мастер-классы по приготовлению торта-пиньяты, кекса и капкейков с сюрпризом вы найдёте в разделе «Статьи».
Капкейки
Наверно, капкейки – это один самых популярных десертов. Стилизовать их под день святого Валентина можно и при помощи крема, и при помощи мастики. Например, самый простой вариант – отсадить кремовую шапочку и украсить кондитерской посыпкой, клубникой или вишенкой. Либо можно просто отсадить на кекс двухцветную или трехцветную шапочку. Вариант посложнее: декор в виде сердец и надписей, сделанных из шоколада, мастики или карамели. Кондитерам с чувством юмора предлагаем сделать капкейки-валентинки в виде забавных монстриков.
Ещё один интересный вариант – торт из капкейков. О нем мы уже писали. Здесь вы найдете подробное руководство по сборке такого десерта, а также шаблоны. Ко дню всех влюблённых из кексов можно выложить сердце или собрать букет цветов.
Если вы решили украсить кексы кремом, то позаботьтесь, чтобы под рукой были сыр и сливки для крема, кондитерские насадки (самые популярные: звезды – открытые, закрытые и французские, а также насадки-трубочки, розы), адаптеры к ним, переходники для трёхцветного нанесения крема, кондитерские мешки. Для мастичного декора вам понадобятся плунжеры и вырубки, маты, скалка, мастика, гелевые красители. Также не забудьте про формочки для капкейков, раперы и топперы.
Пряники
Отличный вариант как для валентинки, так и для сладкого стола – расписные пряники. Они могут быть не только в форме сердца. Почему бы не использовать формочки в виде геометрических фигур, капкейка, надписей, цветов, табличек, котиков, птичек и т.п. Помимо вырубок для теста вам также понадобятся красители, айсинг, кондитерские мешки и насадки для айсинга. Кстати, для имбирного теста не забудьте прикупить пряности.
Торты
Вот, где простор для фантазии, так это декор тортов! Кремовые, мастичные, муссовые, омбре, с росписью, вафельными цветами, украшениями из шоколада… Конечно, в преддверии праздника самая популярная форма – сердце. Для выпечки коржей в нашем ассортименте есть металлические разъёмные формы с антипригарным покрытием, а также металлические кондитерские бандажи. Для муссовых десертов, конечно, Silikomart, а также китайские аналоги.
Вы только посмотрите на эту красоту!
Кэнди-бар на день святого Валентина
При оформлении сладкого стола отдавайте предпочтение нежному розовому, красному и белому цветам. Для сервировки вам понадобятся скатерти, тарелки, стаканчики, приборы и салфетки. Для декора можно использовать гирлянды тассель, бумажные гирлянды, помпоны из тишью, воздушные шары, ленточки, цветы и т.п. Всё это вы найдете на страницах нашего каталога.
Помимо десертов, упомянутых выше, дополнить кэнди-бар можно и другими сладостями. Вот вам несколько идей для вдохновения:
Фото из открытых источников сети Интернет.
Рейтинг статьи: 5.0 (3 оценки)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.
Поделитесь находкой с друзьями!
Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!
