Все товары

Честный рассказ о том, зачем нужны квадратные кондитерские рамы

20.09.2019

Поделитесь находкой с друзьями!

Я плакала, когда делала это первый раз :) Собирала квадратный торт.

Да, всё началось с того, что мама мужа попросила в качестве подарка на свой день рождения - торт от меня.

Я уже давно гордо ношу звание Лучшего семейного кондитера по версии нашей семьи :) Поэтому в этот раз решила сделать что-нибудь совсем уж необычное. Выбор пал на орехово-кофейный торт с большим количеством тонких коржей по рецепту Виктории Мельник. Но главной фишкой его была форма - квадрат.

На фото он выглядел потрясающе! Идеально выровненный кубик, в идеально ровном разрезе которого были видны идеально ровные слои. В общем, ммм.... да и только.

К процессу приготовления я подошла крайне серьёзно. Всё строго по рецепту - а это случается со мной крайне редко :)

Для вырезания коржей взяла квадратную тартовую раму. Сами коржики раскатывала сразу на силиконовом коврике, на котором затем и выпекала, чтобы не допускать деформации при перекладывании.

 

Все 13 коржей испеклись легко и весело, крем получился восхитительным, и я была полна энтузиазма!

Трындец подкрался незаметно, когда я начала сборку :)

Жёсткие до пропитки кремом коржи торчали углами, кособочились и никак не хотели превращаться в красивый куб. А когда дело дошло до покрытия торта кремом, я поняла, что до идеальных прямых углов мне, как до луны :) Можно, конечно, покрыть всё слоем крема сантиметра в два, но баланс вкуса тогда будет безвозвратно потерян.

Меня спасло чувство юмора, хорошее какао, которым я щедро присыпала торт, и, конечно, совершеннейшая необъективность семьи в оценке моих кондитерских талантов :))

 

Вот так в итоге выглядел мой неидеальный красавец :)

 

НО! После этого опыта я абсолютно точно поняла, ЧТО сделает ваши эксперименты с квадратными тортами приятными и удачными.

 

Номер раз! Квадратные рамы для сборки - это просто маст-хэв!

Ими можно и вырезать коржи, в них же и собираем сам торт. Именно эта рама задаст изначальную форму вашему кубику и не позволит углам торчать в разные стороны. Чем больше коржей, тем выше нужна рама. Выбирайте лучше сразу про запас.

 

Номер два! Квадратная подложка размером на 1-1,5 см больше, чем ваши коржи.

Для чего она нужна? Чтобы положить её сверху (!!!) на торт в процессе покрытия его боков кремом. Чётко и плотно совместите углы подложки с углами коржей, и выравнивая торт, проводите верхней стороной шпателя прямо по краю подложки. Это поможет вам добиться идеальной формы. После того, как бока будут готовы, просто уберите подложку и палеткой аккуратно нанесите крем на верх торта. Вуаля!

Подложка под торт квадрат белая 18х18 см, толщина 0,8 ммПодложка под торт квадрат белая 18х18 см, толщина 0,8 ммЦена 9,36 ₽
7,56 ₽ от 100 шт
в наличии
Кол-во
Подложка под торт квадрат белая 20х20 см, толщина 0,8 ммПодложка под торт квадрат белая 20х20 см, толщина 0,8 ммЦена 11,88 ₽
9,48 ₽ от 100 шт
в наличии
Кол-во

 

А чтобы вы окончательно решили, что квадратным тортам быть, я сделала для вас подборку этих эффектных красавцев. Классные, правда? :)

 

Если же вы решите, что круглая классика всё-таки лучше, то и здесь кольца вам очень помогут. Посмотрите, какие отличные варианты появились у нас в новинках!

 

А все новинки мы традиционно собираем вот здесь.

Сегодня с вами была Алёна - главная муза и вдохновительница elle-craft :)

И если вы дочитали это письмо до конца, то ловите бонус лично от меня - промокод SQUARE на скидку 10% на все кондитерские кольца, который будет действовать до 25 сентября 2019 года включительно.

Хорошего вам дня и приятных покупок в elle-craft!

Получите 200 ₽ на первый заказ!
Рейтинг статьи: 5.0 (3 оценки)
Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.
Поделитесь находкой с друзьями!

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Читайте также


Комментариев нет

Дополнительно

Новости Статьи
Закрыть