Ваш регион: не определён

0

+7 (347) 216-80-20 (Уфа) +7 (987) 472-26-28 (Россия) пн-пт 10-18 (мск+2)

Elle-Craft — это интернет-магазин товаров для кондитеров, детских праздников и скрапбукинга

Главная Каталог Акции Новости Доставка Оплата Скидки Статьи Контакты Вопрос/отзыв

Все товары

Оформить заказ →

Статьи с тэгом "кондитеру"

Рождественский кекс – традиционное европейское блюдо

8 декабря 2016

С каким блюдом у вас ассоциируются новогодние праздники? Наверняка, у многих это оливье и мандарины! Давайте разнообразим меню европейскими рождественскими блюдами. Наш приглашенный автор Ольга Буркова расскажет, как приготовить английский рождественский кекс по рецепту Эмилии Дикинсон.

десерт кекс кондитеру новыйгод рецепт

Фрукты и пряности: гид по сочетанию вкусов

1 сентября 2020

Надоело привычное варенье? Проявите фантазию и сделайте из него настоящий шедевр. Для нового вкуса достаточно добавить немного пряностей. А о том, что с чем можно сочетать, мы вам сейчас расскажем.

десерт кондитеру

Коврики для выпечки: musthave на кухне

17 июля 2020

Антипригарный силиконовый коврик для выпечки – один из главных аксессуаров на кухне. В арсенале кондитера он не менее важен, чем насадки, шпатели, формочки или весы.О разнообразии видов силиконовых ковриков, их назначении, плюсах, минусах, а также правилах ухода и правильного использования читайте в сегодняшней статье.

кондитеру

Всё, что нужно знать о безглютеновой муке

29 июня 2020

Безглютеновая мука – дань моде или полезный продукт? В чём особенность этой муки, чем она отличается от обычной и какие виды безглютеновой муки существуют? В этой статье мы разберемся, что это такое и с чем её едят.

кондитеру правильноепитание

Как выбрать маскарпоне

19 июня 2020

Каким должен быть маскарпоне – по вкусу, составу, консистенции? Мы провели полный разбор полетов, чтобы вы могли выбрать тот самый сыр для идеальных десертов.

кондитеру

Порционное пирожное «5 стихий»

7 февраля 2020

Великолепный купаж французского элитного шоколада Valrhona завоевал признание многих мировых кондитеров. Уже почти век профессиональные шоколатье Valrhona трудятся над созданием новых вкусов и оригинальных рецептов. Сегодня мы делимся с вами рецептом десерта «5 стихий» от Circle Wong, шеф-кондитера Valrhona.

кондитеру пирожное рецепт шоколад

В чём печь куличи? Обзор форм для выпечки.

26 февраля 2019

Готовь сани летом, а формы для куличей в Масленицу – гласит народная кондитерская мудрость. Определиться с выбором формы – бумажной, силиконовой, металлической или керамической – поможет сегодняшняя статья.

кондитеру кулич пасха

Всё о ванили

17 февраля 2019

Ванильная эссенция, экстракт, ванилин, ванильный сахар… Чем они отличаются, где применяются и как их приготовить в домашних условиях – читайте в нашей статье.

кондитеру

Десерты с характером

10 февраля 2019

Мужчины, хоть и не говорят об этом, но являются теми ещё сладкоежками. Четверо из пяти, поставь перед ними десерт, будут не в силах удержаться. Мы постарались разобраться, что же это такое "мужской десерт"...

десерт кондитеру мусс рецепт

Полный гид по работе с вафельной бумагой

30 января 2019

Из чего сделана вафельная бумага? Можно ли её есть? Для чего она? Как и сколько её можно хранить? Чем красить? Как клеить? На какое покрытие класть? Ответы на все эти вопросы – в сегодняшней статье.

кондитеру

Зимний апельсиновый тирамису с корицей

18 ноября 2016

Наверное, все знают знаменитый итальянский десерт тирамису. Но зимой хочется более сезонных ароматов. Наш приглашенный автор Юлия Гуменяк предложила апельсиновый вариант этого десерта с запахом зимы и предновогоднего настроения, в меру сладкий, не приторный, пряный от корицы и ликера.

десерт итальянскаякухня кондитеру крем новыйгод тирамису торт

Как сделать кактусы на десертах

6 октября 2018

Самые невероятные суккуленты на тортах и капкейках неизменно поражают воображение и заставляют приглядываться, чтобы понять: настоящие или все-таки рукотворные. В этой статье мы расскажем, как сделать кактусы из крема, мастики, шоколада, глазури, макаронс и пряников.

декор инструменты кондитерскиенасадки кондитеру

Как сделать зубастые пончики - идеи на Хэллоуин!

8 октября 2018

Как сделать зубастые пончики? Как спрятать целую тыкву в кексе? Что внутри у ведьминой шляпы? И ещё больше 20 идей угощений на Хэллоуин...

кондитеру хэллоуин

Свадебный торт 2018 – какой он?

5 июля 2018

Торт – гвоздь свадебного банкета. Он приковывает внимание не меньше, чем платье невесты. На десерты, как и на наряды, есть мода. Мы проштудировали страницы известных кондитеров в Instagram, чтобы узнать, что в тренде в свадебном сезоне 2018.

кондитеру торт

Мишки Барни в домашних условиях: весело и вкусно!

21 февраля 2018

Чем занять детей в выходные? Конечно, приобщить их к кулинарному искусству! Например, можно вместе испечь пирожное Барни: малышам понравится как сам процесс, так и результат. Рецептом этого лакомства с нами поделилась Анна Серикова.

десерт детскийпраздник кондитеру рецепт

Рецепт свадебного торта принца Гарри и Меган Маркл

30 мая 2018

Торт принца Гарри и Меган Маркл наделал много шума в кондитерском мире. Мнения по поводу начинки и декора разнились, споры становились все жарче, но одно можно сказать точно: торт вызвал немалый интерес. Наш приглашенный автор - кондитер Татэв Гагрян попробовала представить...

кондитеру рецепт торт

Рекомендации по работе с насадками Восточная роза

27 апреля 2018

Что такое насадка Восточная роза? Как правильно с ними работать и какого результата ждать? Мы попросили нашего приглашенного кондитера Инессу @inessa_strokova просетировать десять разных насадок Восточная роза и поделиться своими впечатлениями о работе с ними.

кондитерскиенасадки кондитеру

Торт Муравейник, или десерт на любой случай

17 марта 2018

Кажется, нет такого человека, которому был бы не знаком торт "Муравейник". Этот десерт родом из детства был очень популярен в советское время. Готовится он очень просто, а ингредиенты для него с легкостью можно найти на любой кухне. Наш приглашенный автор Мария Крюкова нашла этот рецепт в тетрадке своей бабушки.

десерт кондитеру рецепт торт

Итальянский пасхальный пирог

28 февраля 2018

Для итальянцев Пасха – это не только религиозный праздник, но и торжество кулинарии, когда можно не отказывать себе в еде, в том числе и в сладостях. Поэтому в Пасхальное воскресенье пекарни предлагают множество десертов, в числе которых пирог с апельсиновой цедрой и шоколадом. Рецептом этого пирога с нами поделилась Валентина Рукавцова.

десерт итальянскаякухня кондитеру пасха пирог рецепт тарт

Дрожжевое тесто – проще, чем кажется

22 февраля 2018

Ароматы дрожжевой выпечки неизменно возвращают в детство, когда мама колдовала на кухне, готовя потрясающе вкусные булочки, пироги, ватрушки... Но почему-то сегодня многие хозяйки боятся этого теста. Наш приглашенный автор Валентина Маслова рассказала об особенностях дрожжевого теста и поделилась рецептом вкуснейших булочек с маком и шоколадной глазурью.

глазурь десерт кондитеру рецепт

«Молочная девочка»: тортик со сливочным вкусом

22 февраля 2018

Этот десерт, столь популярный в Германии, завоевал любовь и российских сладкоежек. Нежные тонкие коржи на основе сгущенного молока и насыщенный сливочный крем никого не оставят равнодушным! Мастер-класс по приготовлению торта «Молочная девочка» подготовила наш приглашенный автор Катерина Самойлова.

десерт кондитеру рецепт торт

Такая простая и такая коварная меренга

19 февраля 2018

Меренга не просушивается? Белковая масса не взбивается? Готовые безешки мокнут после выемки из духовки? Мы подготовили ответы на самые сложные вопросы о меренге.

кондитеру меренга

Киевский торт по ГОСТу – вкус, знакомый с детства

16 февраля 2018

Вкус Киевского торта знаком, наверно, каждому. Но за более чем полувековую историю рецепт этого десерта претерпел множество изменений, к сожалению, не в лучшую сторону. Наш приглашенный автор Ольга Коробова поделилась рецептом того самого, первого Киевского торта.

десерт кондитеру крем рецепт торт

Всё, что вы хотели знать о макаронс

15 февраля 2018

Макаронс сложны в приготовлении и пугают многих кондитеров. Чтобы они получились идеальными, нужно знать некоторые нюансы. В нашем профиле @ellecraftstore в Инстаграм мы получили от вас множество вопросов по приготовлению этого десерта, и совместно с нашим постоянным автором Татьяной Зубаковой приготовили ответы на них.

кондитеру макаронс

Silikomart vs китайские аналоги

12 февраля 2018

У нас нередко спрашивают: чем же формы для муссовых десертов Silikomart отличаются от китайских аналогов? Мы подготовили для вас небольшой сравнительный обзор на эту тему. Сразу заметим: статья максимально беспристрастная, очищенная от эмоций. Поэтому лишь вам решать, взвесив все «за» и «против», какой продукт выбрать.

европейскийдесерт кондитеру

Торт «Аляска» – мороженое из духовки?..

11 февраля 2018

Нежный теплый бисквит, холодное мороженое и воздушная меренга – вот составляющие этого необычного десерта. И да, он выпекается в духовке. И нет, мороженое при этом не тает и не течет. Заинтриговали? Тогда читайте пошаговый рецепт приготовления торта «Аляска» от Анастасии Антоновой.

десерт кондитеру меренга рецепт торт

Торт «Наполеон», или советский «Мильфёй»

11 февраля 2018

Кто не пробовал знаменитый десерт «Наполеон»?! Мягкие коржи из слоеного теста, пропитанные нежным заварным кремом, – вкус, знакомый с детства. Наш приглашенный автор Тамара Василенко поделилась рецептом этого известного торта.

десерт кондитеру крем рецепт слоеноетесто торт

Сладкая открытка из меренги

9 февраля 2018

Впереди нас ждут самые девчачьи и сладкие праздники: сначала 14 февраля, а затем и 8 Марта. Поэтому и тема сегодня такая же, девчачья и сладкая! Будем делать съедобные поздравительные открытки из меренги. Как? Об этом читайте в мастер-классе от Татьяны Зубаковой.

деньвалентина десерт кондитеру меренга рецепт

«Медовик» с начинкой из чернослива и грецкого ореха

8 февраля 2018

Как показал опрос, проведенный нами в профиле @ellecraftstore в Инстаграм, медовый торт – самый популярный среди наших подписчиков. Поэтому мы просто не могли обойти стороной рецепт этого десерта от Ольги Юргенс!

десерт кондитеру медовик рецепт торт

Торт «Цифра»? Рецепты и шаблоны для коржей

7 февраля 2018

Сложность - 2 из 5, эффектность - 100 из 100! Кондитерским трендом 2018 г. По праву можно назвать торт (а по мнению некоторых кондитеров – тарт) в виде цифры, буквы или символа (например, сердца). Рецепты теста и крема, а также шаблоны для коржей вы найдете в нашей статье.

деньвалентина десерт кондитеру крем рецепт тарт торт

Черемуховый торт – забытая классика

8 февраля 2018

Черемуховый торт, считавшийся классикой в прошлом веке, ныне незаслуженно забыт. А зря! Его необычный вкус и изумительный аромат никого не оставят равнодушным. Рецептом этого десерта с нами поделилась наш приглашенный автор Аня Серикова.

десерт кондитеру рецепт торт

Сколько граммов в ложке и стакане? Таблица мер и весов

5 февраля 2018

Выпечка и десерты капризны и требуют точного соблюдения пропорций. Поэтому без весов на кухне не обойтись. Но бывают моменты, когда их нет под рукой. Как быть? Вспомнить опыт наших мам и бабушек! Они обходились простым стаканом и ложкой. Валентина Рукавцова подготовила таблицу мер и весов, которая поможет создавать вкусные шедевры даже без современных кухонных гаджетов.

кондитеру

Как собрать многоярусный торт?

3 февраля 2018

Многоярусный торт – гвоздь любого торжества, будь то свадьба, юбилей или какой-то другой праздник. И задача кондитера не только сделать десерт вкусным и красивым, но и правильно его собрать. О том, как укрепить торт, чтобы он не обвалился и не покосился, нам рассказала Татэв Гагрян.

кондитеру торт

Торт «Медовик» – вечная классика

2 февраля 2018

Торт «Медовик», пожалуй, один из самых популярных десертов хозяек на постсоветском пространстве. Этот торт полюбился не только за простоту приготовления, но и за нежный, в меру сладкий вкус. Рецептом этого лакомства с нами поделилась Елена Гелибтер.

десерт кондитеру медовик рецепт торт

Альбумин: для чего используется и как разводить

1 февраля 2018

В этой статье мы разберемся с таким полезным для кондитера продуктом, как альбумин. Наш постоянный автор Татьяна Зубакова рассказала, для чего он нужен, как с ним работать и чем он лучше своего аналога – свежего яичного белка. А в качестве бонуса – рецепт фруктовой меренги на альбумине.

кондитеру меренга рецепт

Инвертный сироп: что это и для чего используется

31 января 2018

Инвертный сахарный сироп, он же тримолин, – популярный в кулинарии ингредиент. О том, что это за продукт, как используется и можно ли его приготовить в домашних условиях, рассказала наш приглашенный автор Анна Нечаева.

кондитеру рецепт

Шокоголикам: рецепт торта «Три шоколада»

29 января 2018

Что может быть вкуснее десерта с белым, молочным и темным шоколадом и шоколадным бисквитом?! Этот легкий муссовый торт прост в приготовлении, хоть и требует много времени. Специально для терпеливых предлагаем пошаговый рецепт этого лакомства от нашего постоянного автора Анастасии Веретельниковой.

десерт европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт торт шоколад

Глюкозный сироп: что это такое и для чего он нужен?

28 января 2018

Глюкозный сироп – один из популярных ингредиентов среди кондитеров. Он используется при приготовлении карамели, зеркальной глазури, маршмеллоу, мороженого и других десертов. О том, какими свойствами обладает глюкозный сироп и как применяется в кондитерском деле, нам рассказала Анна Нечаева.

кондитеру

Нежные творожные капкейки с кремом из сливок

22 января 2018

Творожная выпечка по праву считается одной из самых удачных. Нежная, влажная и рассыпчатая, она придется по вкусу и детям, и взрослым. Аккомпанементом к такой выпечке прекрасно будет звучать крем из сливок и творожного сыра. Наш постоянный автор Ксения Новотная поделилась рецептом творожных кексов на скорую руку.

десерт капкейки кекс кондитеру крем маффины рецепт

Пищевые красители: виды и особенности применения

14 января 2018

В современной пищевой промышленности красители можно встретить в составе множества продуктов, употребляемых нами ежедневно. О том, какие бывают красители и как их использовать в кондитерском деле, рассказала наш постоянный автор Татьяна Зубакова.

кондитеру

Новогодние пончики «Олени»

18 декабря 2017

Хотите в Новый год по-настоящему удивить своих гостей? Приготовьте в качестве десерта яркие пончики в виде рождественских веночков с мило выглядывающими из них мордочками оленей. Такое оригинальное лакомство точно запомнится всем надолго и особенно порадует деток. А пока вы будете его готовить, успеете зарядиться праздничным настроением и окунуться в новогоднюю атмосферу.

десерт кондитеру новыйгод пончик рецепт

Блестки-хлопья из желатина

14 декабря 2017

Десерты с блестящим декором очень популярны на свадебных торжествах, девичниках и днях рождениях девушек. Не удивимся, если и в новогоднюю ночь вы решите украсить торт искрящимися хлопьями. Кстати, такие блестки можно сделать и в домашних условиях. Читайте пошаговый мастер-класс от нашего постоянного автора Анастасии Веретельниковой.

декор кондитеру рецепт

Срок годности пищевых красителей AmeriColor

22 ноября 2017

Красители AmeriColor пользуются популярностью в нашей стране уже много лет. Однако нам не перестают задавать вопрос по поводу того, как же правильно читать срок годности, указанный на тюбике с краской. Мы решили расставить все точки над i в этом вопросе.

кондитеру

Пирожное «Тыкверс»

10 ноября 2017

Последний рецепт в рамках Недели тыквенных десертов. Завершает марафон невероятно вкусное пирожное Тыкверс от Анастасии Веретельниковой.

ганаш десерт карамель кондитеру пирожное тыква

Европейский десерт с тыквой

10 ноября 2017

Новый рецепт Недели тыквенных десертов. На этот раз наш приглашенный автор Екатерина Лабудина побалует вас рецептом европейского муссового десерта с морковным бисквитом, фруктово-овощным конфи и тыквенным муссом.

десерт европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт торт тыква

Муссовый торт с тыквенным бисквитом и желе

9 ноября 2017

Неделя тыквенных десертов продолжается! И у нас новый сумасшедшее-классный рецепт муссового ПП торта от Людмилы Перминовой.

десерт европейскийдесерт кондитеру мусс правильноепитание рецепт торт тыква

Лёгкий тыквенный десерт: просто и невероятно вкусно!

8 ноября 2017

Очередной мастер-класс в рамках Недели тыквенных десертов. Наш приглашенный автор Ольга Буркова поделилась рецептом легкого десерта из тыквы и предложила два варианта его подачи.

десерт десертвстаканчиках кондитеру мусс правильноепитание рецепт торт тыква

Тыквенное пирожное «Вупи пай»

23 октября 2017

В рамках Недели тыквенных десертов наш приглашенный автор Валентина Рукавцова подготовила подробный рецепт американского тыквенного пирожного «Вупи пай».

вупипай десерт кондитеру печенье пирожное рецепт тыква

Секреты приготовления теста фило и рецепт пирожного из него

2 февраля 2017

Каждая хозяйка хоть раз, да слышала про тесто фило, но не каждая решается его приготовить, думая, что это сложно и вообще, практически невозможно в домашних условиях. Наш постоянный автор Ксения Новотная развеяла этот миф, рассказав, как работать с тестом фило.

десерт кондитеру пирожное рецепт

Пасхальные капкейки – альтернатива куличу

5 апреля 2017

Приближается один из самых важных христианских праздников – Пасха. Помимо традиционной выпечки есть множество других лакомств, которые можно подать в этот день на стол. Например, кокосовые капкейки по рецепту Валентины Рукавцовой.

десерт капкейки кондитеру крем пасха рецепт

Желирующие компоненты: когда и что использовать

24 февраля 2017

Желирующие агенты используются очень широко в кулинарии, а в кондитерском деле – особенно. Наш приглашенный автор Татьяна Зубакова рассказала о наиболее распространенных желирующих компонентах: агар-агаре, желатине и пектине.

кондитеру

Шоколадно-муссовый десерт с бобами тонка

22 февраля 2017

Этот шоколадно-муссовый десерт только на вид кажется строгим и брутальным. Внутри же скрывается нежнейший мусс с бобами тонка и вишневое желе, а в качестве основы выступает рассыпчатый фундучный штрейзель. О том, как приготовить это пирожное, читайте в пошаговом мастер-классе от нашего приглашенного автора Анастасии Веретельниковой.

глазурь десерт европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт шоколад

Масленица: пять рецептов блинов от приглашенных кулинаров

21 февраля 2017

Масленичная неделя в разгаре, и самое время побаловать родных и близких вкусненькими блинчиками. Мы попросили наших приглашенных авторов поделиться проверенными рецептами любимых блинов. В этой подборке помимо традиционного рецепта блинов вы найдете цельнозерновые блины с укропом, блинный торт и даже блинные роллы.

десерт кондитеру масленица рецепт

Радужная меренга – изюминка кэнди-бара

20 февраля 2017

Радужная меренга – отличный вариант для украшения торта или оформления кэнди-бара на детский день рождения. Наш приглашенный автор Дарья Близнюк поделилась секретами приготовления меренги и идеями ее подачи.

десерт кондитеру меренга рецепт

Постный шоколадно-абрикосовый торт по мотивам «Захера»

15 февраля 2017

Для тех, кто следит за своим питанием или держит пост, наш приглашенный автор Валентина Рукавцова подготовила рецепт диетического «Захера». По вкусу этот десерт не отличается от своего классического собрата, но при этом в нем нет глютена, сахара, яиц и молочных продуктов.

десерт захер кондитеру правильноепитание рецепт торт

Пряничные маффины – ароматный десерт к чаю

9 февраля 2017

Хотите, чтобы к столу сбежалась вся семья? Тогда приготовьте пряничные маффины с корицей, мускатом, кардамоном, имбирем и брусникой. Сочетание пряностей с нежным тестом никого не оставит равнодушным. Рецептом с нами поделилась Ксения Новотная.

десерт кондитеру маффины рецепт

Десерт «Сердце в стакане» для романтичных натур

10 февраля 2017

День святого Валентина не за горами. Вы уже подумали, каким десертом удивить вторую половинку? Наш постоянный автор Ксения Новотная предлагает пошаговый рецепт легкого, нежного и изысканного десерта, в основе которого зефирный крем, крем-чиз и бисквитное сердце.

деньвалентина десерт десертвстаканчиках кондитеру крем рецепт

Изомальт. Что это такое и как с ним работать

7 февраля 2017

Декор, напоминающий хрупкое, тонкое кружево, завораживает. Он придает десерту легкость и воздушность. Создать это украшение можно с помощью такого нехитрого кондитерского ингредиента, как изомальт. Наш приглашенный автор Анна Нечаева в подробном мастер-классе показала несколько вариантов работы с изомальтом.

декор карамель кондитеру

Постный брауни с орехами и фасолью

3 февраля 2017

Брауни без яиц, масла, сахара и муки. Думаете, такое невозможно? Еще как возможно – вкуснейший шоколадный десерт можно приготовить из… обычной фасоли! Наш приглашенный автор Валентина Рукавцова поделилась рецептом этого постного десерта.

брауни десерт кондитеру правильноепитание рецепт

Завтрак по-мексикански. Готовим сладкие булочки кончас

2 февраля 2017

Мексиканские булочки кончас – отличный способ борьбы с зимней хандрой. Сладкие и яркие, они так напоминают лето и заряжают позитивом! Наш приглашенный автор Дарья Близнюк поделилась секретами приготовления этого латиноамериканского десерта.

десерт кондитеру рецепт

Четыре способа украсить капкейк насадкой «Восточная роза»

31 января 2017

В последнее время всё большую популярность приобретает кондитерская насадка «Восточная роза», или как ее еще называют, Russian tip. Наш приглашенный автор Екатерина Лабудина показала несколько способов украшения капкейков этой насадкой.

капкейки кондитерскиенасадки кондитеру крем рецепт

Торт-пиньята: праздничная выпечка с сюрпризом

30 января 2017

Хотите по-настоящему удивить гостей или сделать сюрприз своей второй половинке? Приготовьте торт-пиньяту, который только с виду ничем не отличается от обычного торта. Однако стоит его разрезать, как из десерта начинают сыпаться конфеты или драже. Валентина Рукавцова подготовила подробный мастер-класс по приготовлению такого торта.

десерт кондитеру крем рецепт торт

Постный имбирный кекс: без вреда для фигуры

18 января 2017

Для тех, кто следит за фигурой или держит пост, наш постоянный автор Ксения Новотная подготовила пошаговый рецепт диетического имбирного кекса. Несмотря на то, что выпечка без яиц, молочных продуктов и почти без масла, она невероятно воздушная, вкусная и сытная!

десерт кекс кондитеру правильноепитание рецепт

Шоколадный декор: цветок

17 января 2017

Шоколадный декор завораживает. На первый взгляд кажется, что создать эти невероятные сладкие украшения в домашних условиях просто невозможно. Возможно, и наш приглашенный автор Анна Нечаева рассказала, как сделать цветок из темперированного шоколада.

декор кондитеру темперированиешоколада шоколад

Шоколадно-апельсиновые пончики из духовки

16 января 2017

Многие при слове «пончики» представляют обжаренные во фритюре дрожжевые колечки. С появлением специальных силиконовых форм на смену классическому варианту пончиков пришел менее калорийный – бездрожжевые пончики в духовке. Наш приглашенный автор Валентина Рукавцова предлагает рецепт шоколадно-апельсиновых пончиков с радужной глазурью.

глазурь десерт кондитеру пончик рецепт

Шоколадный декор для принцесс

13 января 2017

Шоколадный декор идеален для европейских муссовых тортов. При правильной работе с шоколадом можно сотворить невероятные на первый взгляд сладкие украшения для десертов. Наш приглашенный автор Анна Нечаева рассказала, как темперировать шоколад и сделать из него корону.

декор кондитеру темперированиешоколада шоколад

Восемь способов оформления капкейков насадкой Wilton 104

28 октября 2016

Сделать восемь разных вариантов кремовых шапочек для капкейков можно с помощью всего одной насадки. Например, для этого отлично подойдет насадка Wilton 104 или ее аналог. Наш приглашенный автор Екатерина Лабудина предложила несколько идей для украшения кексов масляно-белковым кремом.

капкейки кондитерскиенасадки кондитеру крем рецепт

Жареное мороженое

29 декабря 2016

«Жареное мороженое… Да разве такое возможно?», – спросите вы. Представьте себе, и такое бывает! Сочетание несочетаемого интригует и будоражит вкус. Под хрустящей корочкой горячей жареной панировки скрывается холодная, тающая плоть мороженого. О том, как приготовить этот десерт, читайте в мастер-классе Ксении Новотной.

десерт кондитеру мороженое рецепт

Семифредо – итальянский сливочный десерт с орехами, курагой и ягодами

28 декабря 2016

Семифредо – это итальянский десерт с невероятно нежной консистенцией полурастаявшего мороженого с самыми различными начинками – орехами, ягодами, фруктами и соусами. Семифредо понравится и детям, и взрослым. Рецептом этого незатейливого десерта с нами поделилась Ксения Новотная.

деньвалентина десерт итальянскаякухня кондитеру мороженое рецепт

Ликбез по шоколаду. Всё, что нужно знать о шоколаде начинающему кондитеру

26 декабря 2016

Шоколад – это не просто очередной ингредиент в кондитерском деле, это отдельная вселенная со своими правилами и особенностями. Это продукт, который может сперва показаться очень капризным и непростым в обращении, но стоит только поближе с ним познакомиться, попрактиковаться в работе, как он ответит покорностью и стабильным блестящим результатом. Всё о шоколаде нам поведала Татьяна Зубакова.

какао кондитеру темперированиешоколада шоколад

Булочки синнабон – проще, чем кажется

26 декабря 2016

Синнабон – это воздушные, сахарные булочки, окутанные ароматами корицы и сливочного или шоколадного соуса. Они станут отличным дополнением к чашечке кофе и сделают день еще прекраснее и светлее! Как приготовить булочки синнабон, нам рассказала наш постоянный автор Ксения Новотная.

десерт кондитеру рецепт

Новый взгляд на фадж, или Ириска в стиле «Сникерс»

22 декабря 2016

За необычным названием «Фадж» скрывается не что иное, как знакомая многим из детства ириска. Сладость эта представляет собой небольшую конфету или пирожное на основе сахарной пудры, а также молока или сливок. В классическом рецепте фаджа используется очень много сахара. Наш приглашенный автор Валентина Рукавцова предлагает свой вариант фаджа – не такой сладкий и с дополнительными слоями.

десерт кондитеру пирожное рецепт

Новогодний кекс-сюрприз

21 декабря 2016

Хотите удивить гостей чем-то необычным? Тогда приготовьте «два кекса в одном»: на вид – это обычный шоколадный кекс, но при разрезе всех ждет сюрприз – ванильный кекс в форме звезды. Секретом приготовления этого десерта с нами поделилась наш приглашенный автор Анна Тухфатуллина.

десерт кекс кондитеру новыйгод рецепт

Французское пирожное Макарон

19 декабря 2016

Макарон – это вид мягкого печенья, традиционно изготавливаемый на основе меренги и миндальной муки в равной пропорции с сахарной пудрой. Сегодня «правильный» макарон имеет ровную поверхность, круглую форму диаметром от 3 до 5 см и так называемую «юбочку», прослаивается многообразными начинками и окрашивается в соответствующий начинке цвет. Как приготовить «правильные» макарон, нам рассказала Татьяна Зубакова.

ганаш десерт кондитеру макаронс рецепт

Семь идей для оформления пряников вместе с детьми

15 декабря 2016

Разбавить выходной, насыщенный катаниями с горки, захватом ледовых городков, мультфильмами и игрушками, можно совместным с ребенком приготовлением имбирных пряников. Рецептом теста и идеями незамысловатого украшения пряников с нами поделилась Ксения Новотная.

кондитеру новыйгод пряник рецепт

Горячий шоколад со вкусом зимы

9 декабря 2016

Чтобы согреться долгими холодными вечерами, наш приглашенный автор Юлия Гуменяк предлагает горячий шоколад с пряностями и маршмеллоу. Готовить его очень просто. Сделайте все по рецепту, и вы получите настоящий густой горячий шоколад с послевкусием ликера и корицы, немного горьковатый от цедры и алкоголя.

MasonJar десерт какао кондитеру маршмеллоу рецепт шоколад

Шоколадные трюфели с апельсином

5 декабря 2016

Одной из самых известных в мире конфет считается трюфель. Сегодня существует множество его вариаций: трюфели покрывают вафельной крошкой, кокосовой стружкой, измельченными орешками и даже паприкой, а в основу добавляют цукаты, различные сухофрукты и алкоголь. Наш приглашенный автор Валентина Рукавцова поделилась рецептом приготовления трюфеля с цедрой апельсина.

ганаш десерт кондитеру конфеты рецепт

Фондан – шоколадное изящество

5 декабря 2016

Фондан – изящный десерт, сочетающий нежную хрупкую корочку снаружи и лавоподобный горячий шоколад внутри. Часто фондан идет в паре с шариком мороженого, ведь контраст холодного и горячего – поистине искушающее блаженство. Но и сам по себе десерт являет совершенство вкуса. Секретами приготовления этого французского лакомства с нами поделилась Ксения Новотная.

десерт кондитеру пирожное рецепт

Универсальная формочка: звезда, лиса и Санта Клаус

5 декабря 2016

Вы думаете, что с помощью одной формочки можно приготовить только один вариант печенья? А вот и нет! Если проявить фантазию, то одинаковые по форме печеньки можно оформить несколькими способами. Наш приглашенный автор Катерина Стребкова показала, как можно из вырубки «Звезда» сделать не только звездочку, но также лису и Санта Клауса.

глазурь кондитеру пряник

Торт в технике омбре

3 декабря 2016

Омбре на данный момент является одной из самых популярных современных техник украшения и исполнения торта. Это плавный переход цвета от светлого к темному или наоборот. О том, как украсить торт в этой технике, нам рассказала наш постоянный автор Ксения Новотная.

десерт кондитеру крем омбре торт шоколад

Муссовый торт от А до Я

29 ноября 2016

Муссовый торт – один из самых популярных трендов современного кондитерского мира. Этот десерт поражает не только эффектной внешностью, но и необычным сочетанием текстур и безграничностью вкусовых вариаций. Базовыми знаниями приготовления муссового торта с нами поделилась кондитер Ирина Круглова.

десерт европейскийдесерт кондитеру мусс торт

Диетический брауни

25 ноября 2016

Термин «правильное питание» захватил весь мир. И недаром! Всем нам хочется радовать себя вкусными и сладкими десертами, но при этом не беспокоиться за свою фигуру. Способов заменить белый сахар, муку и сливочное масло множество. Ксения Новотная предлагает рецепт диетического брауни, по вкусу не уступающего своему собрату.

брауни десерт кондитеру правильноепитание рецепт

Мандариновый мармелад

25 ноября 2016

С чем ассоциируется Новый год? С ёлкой, Дедом Морозом и, конечно, мандаринами! Приблизить атмосферу зимнего праздника можно, приготовив мармелад со вкусом мандарина и розмарина. Этот десерт не только вкусный, но и полезный. О том, как его сделать, рассказала наш приглашенный автор Анастасия Веретельникова.

десерт кондитеру мармелад новыйгод рецепт

Соленая карамель – отличное дополнение к любому десерту

25 ноября 2016

Нежная, тягучая, с тонкой ноткой морской соли. Домашнюю карамель не сравнить ни с чем! Она самостоятельна, брутальна и невероятно вкусная. Приготовить это лакомство дома не сложно. Пошаговый рецепт для elle-craft написала приглашенный автор Ксения Новотная.

десерт карамель кондитеру рецепт

Шоколадный муссовый торт «Шарманти»

22 ноября 2016

Заблуждение, что муссовые торты – это невероятно сложные в приготовлении десерты. Да, они более трудоемки, чем привычные бисквитные торты, но вполне под силу любой хозяйке. Наш приглашенный автор Яна Гончаренко раскрыла секреты приготовления муссового шоколадного торта «Шарманти».

велюр десерт европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт темперированиешоколада торт

Печенье с малиной – вкусно и полезно

21 ноября 2016

В сезон гриппа и простуды укрепление иммунитета очень важно. Кто-то предпочитает пить комплексные витамины, а кто-то отдает предпочтение вкусняшкам. Да-да, десерты могут быть не только вкусными, но и очень полезными! Например, печенье с малиной ваши домочадцы точно оценят. Мастер-класс по этому лакомству подготовила наш уже постоянный автор Ксения Новотная.

деньвалентина десерт кондитеру печенье рецепт

Конфеты с апельсиновым желе и пряным ганашем – поистине новогодний вкус!

16 ноября 2016

Кто не любит шоколадные конфеты? Наверняка, никто не откажется от этого лакомства, тем более, если они сделаны своими руками. Наш приглашенный автор Анастасия Веретельникова рассказала, как приготовить конфеты с «новогодней» начинкой – с апельсиновым желе и пряным ганашем.

ганаш десерт кондитеру конфеты новыйгод рецепт темперированиешоколада шоколад

Грушевый декор – модно, стильно и безумно красиво

15 ноября 2016

Грушевый декор – один из самых выигрышных способов украшения торта, подходящий как для кремового покрытия, так и для мастичного. Однако стоит сказать заранее: для подготовки груш потребуется достаточно много времени, поэтому лучше заранее запастись им и терпением в придачу. Как подготовить грушевый декор, нам рассказала приглашенный автор Татэв Гагрян.

декор деньвалентина десерт кондитеру

Зефир на песочном печенье - новогодние фантазии

14 ноября 2016

Кексы, пирожки, печеньки – это традиционная домашняя выпечка, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Но некоторые десерты, как многим кажется, сделать дома невозможно. Например, зефир. Наш приглашенный автор Анна Тухфатуллина развеяла этот миф и показала новогодний вариант подачи зефира.

десерт зефир кондитеру новыйгод печенье рецепт

Муссовый торт «Карамель и абрикос»

7 ноября 2016

Европейские десерты все чаще можно встретить в кондитерских, ресторанах и на страничках «домашних» кондитеров в социальных сетях. Одним из представителей ассортимента таких десертов является муссовый торт. Секреты приготовления этого лакомства нам раскрыла Татьяна Зубакова.

велюр десерт европейскийдесерт кондитеру мусс торт

Муссовый торт «Вишня-шоколад» с глазурью «Леопард»

4 ноября 2016

Европейские муссовые десерты – безусловный хит этого года. Нежнейший мусс, необычное сочетание текстур, зеркальная глазурь никого не оставят равнодушными! Наш приглашенный автор Ирина Круглова рассказала, как приготовить муссовый торт «Вишня-шоколад» и покрыть его глазурью с леопардовыми разводами.

глазурь деньвалентина десерт европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт торт

Темперирование шоколада в домашних условиях

4 ноября 2016

Красивые шоколадные розы, лепестки, фигурки и шоколадные конфеты – всего этого не сделать без темперирования шоколада. Если просто расплавить плитку шоколада и сделать конфеты, на выходе мы получим продукт, который даже не взять в руки – конфеты растают от соприкосновения с пальцами. О том, как темперировать шоколад в домашних условиях, нам рассказала Кристина Бачурина.

кондитеру темперированиешоколада шоколад

Торт, украшенный сахарным стеклом

3 ноября 2016

В последнее время всё большую популярность набирают десерты с декором из твердой карамели, или сахарного стекла. Внешне оно очень похоже на обычное стекло, за исключением того, что его можно есть. Секретами приготовления твердой карамели с нами поделилась приглашенный автор Валентина Липатова.

декор десерт карамель кондитеру рецепт торт

Ягодный тарт с обожженной меренгой

2 ноября 2016

Тарт – это песочный открытый пирог французской кухни. Обычный пирог закрывают сверху тестом и, чаще всего, начинку закладывают сразу с тестом, а для тарта песочная основа обязательно выпекается отдельно. Десерт этот не самый простой, но усилия того стоят: он необычный и очень вкусный. Рецептом ягодного тарта с обожженной меренгой с нами поделилась Юлия Гуменяк.

десерт кондитеру меренга рецепт тарт

Банановое мороженое с ореховым пралине

31 октября 2016

По сей день нет единого мнения по поводу орехового пралине. Что это – отдельное блюдо или дополнение к десерту? Если обратиться к истории, то под ореховым пралине французы понимали орехи, покрытые жженым сахаром. И уже потом орехи стали измельчать и добавлять в другие десерты в качестве хрустящего ингредиента. Как приготовить пралине, рассказала наш приглашенный автор Ксения Новотная.

десерт кондитеру мороженое рецепт

Печем популярное печенье Oreo дома

26 октября 2016

Знаете ли вы, что печенье Oreo впервые произвели в 1912 году в одном из районов Манхэттена? За свою историю дизайн и название этого лакомства менялись несколько раз, но популярность его оставалась неизменной. О том, как приготовить всемирно известное печенье Oreo, читайте в мастер-классе от Ирины Кругловой.

десерт кондитеру печенье рецепт

Современный капкейк – классика в новой форме

24 октября 2016

Большой торт – это, безусловно, красиво. Но что делать, если у вас небольшая компания или, наоборот, большая и вы хотите порционные пирожные для удобства? Капкейки – это выход, но ими уже никого не удивишь. Идеальный вариант – это современные капкейки, или мини-тортики. Как их приготовить, нам рассказала приглашенный автор Кристина Бачурина.

деньвалентина десерт капкейки кондитеру красныйбархат пирожное рецепт торт

Маршмеллоу в домашних условиях – проще простого!

21 октября 2016

Наверняка, все мы впервые познакомились с маршмеллоу по американским фильмам, герои которых пили кофе или горячий шоколад с этим лакомством или жарили его на костре. И если в детстве найти маршмеллоу на прилавках магазинов было невозможно, то сегодня они есть в любом супермаркете. Можно приготовить этот десерт и дома – так получится даже вкуснее! Рецептом маршмеллоу с нами поделилась Ирина Воловик.

десерт кондитеру маршмеллоу рецепт

Какой Хэллоуин без тыквы? Готовим капкейки с тыквой!

20 октября 2016

Хотите удивить гостей на Хэллоуин? Тогда приготовьте полезные и необыкновенно вкусные тыквенно-морковные капкейки. Украсить их можно под стать празднику: в виде кремового фонаря Джека или шоколадной паутины, например, как в мастер-классе нашего приглашенного автора Ирины Кругловой.

десерт капкейки кондитеру крем рецепт хэллоуин

Шоколадно-миндальные пирожные

18 октября 2016

Воздушные, невероятно легкие пирожные, которые распадаются во рту миллионами шоколадных пузырьков. Миндаль и пряности тут делают свое дело – десерт становится потрясающе ароматным и текстурным! Благодаря взбитым белкам тесто легкое и воздушное и лишь шоколад привносит свою долю брутальности и насыщенности! Секретами приготовления этого пирожного с нами поделилась наш приглашенный автор Ксения Новотная.

десерт кондитеру пирожное рецепт шоколад

Страшно вкусно – готовим капкейки на Хэллоуин

17 октября 2016

В последнюю ночь октября весь западный мир отмечает День всех святых, или Хэллоуин. В этот праздник дети и взрослые переодеваются в зловещих персонажей и со словами «Trick-or-treat» (проделка или угощение) выпрашивают сладости. Наш приглашенный автор Анна Тухфатуллина рассказала, как украсить кексы на этот страшно веселый праздник.

десерт капкейки кондитеру крем рецепт хэллоуин

Готовим традиционное американское печенье «Вупи пай»

12 октября 2016

«Ух ты!», «Ничего себе!», «Вот это да!» – именно такие возгласы вы услышите, приготовив печенье «Вупи пай». Этот шоколадный десерт, по форме напоминающий сладкий сэндвич, чуть ли не любимое лакомство американцев. Что же такого особенного в этом десерте и как его приготовить, нам рассказала наш приглашенный автор Ксения Новотная.

вупипай десерт кондитеру печенье пирожное рецепт

Клафути с ягодами – любимый десерт французских хозяек

10 октября 2016

Порадовать домашних невероятно нежным и ароматным десертом очень просто! Стоит всего лишь приготовить клафути – пирог из блинного теста с начинкой из сочных ягод, посыпать готовый десерт сахарной пудрой и подать его с чашечкой горячего чая или кофе. И будьте уверены, все будут в восторге! О том, как приготовить это французское лакомство, читайте в мастер-классе от нашего приглашенного автора Ксении Новотной.

десерт кондитеру рецепт

Японский хлопковый чизкейк – нежнейший десерт из страны восходящего солнца

6 октября 2016

Есть множество видов чизкейка: классический, Нью-Йорк, шоколадный, ягодный... А вы когда-нибудь пробовали японский чизкейк? Считается, что рецепт этого десерта был придуман в Японии. Второе его название – хлопковый, и это не случайно: структура этого чизкейка плотная и в то же время нежная и воздушная, напоминающая хлопок. Наш приглашенный автор Анастасия Веретельникова поделилась секретами приготовления этого десерта.

десерт кондитеру рецепт чизкейк

Идеальный подарок ко Дню учителя

26 сентября 2016

Совсем немного времени осталось до замечательного праздника – Дня учителя! Какие подарки педагоги обычно получают в этот день? В большинстве случаев это конфеты и букеты цветов. Но можно приготовить оригинальный и, главное, вкусный презент – имбирное печенье. О вариантах оформления печенья ко Дню учителя нам рассказала приглашенный автор Антонина Немцева.

глазурь кондитеру пряник

Семь способов украсить капкейк насадкой Wilton 1M

21 сентября 2016

Сделать семь вариантов кремовых шапочек для капкейков одной кондитерской насадкой? Легко! Главное – проявить фантазию. Наш приглашенный автор Екатерина Лабудина показала несколько способов украшения кексов насадкой Wilton 1M.

капкейки кондитерскиенасадки кондитеру крем рецепт

Десерт «Павлова» – нежнейшее пирожное с вековой историей

8 сентября 2016

Почти век спорят Новая Зеландия с Австралией: кто же придумал десерт «Павлова»? До сих пор нет единого мнения. Достоверно и не требует доказательств лишь одно: названо это лакомство в честь великой балерины Анны Павловой. Секретами приготовления этого нежнейшего, тающего во рту десерта поделилась наш приглашенный автор Олеся Мордвинова.

десерт кондитеру меренга пирожное рецепт

Галета: универсальный рецепт на скорую руку

8 сентября 2016

Галета – открытый пирог с разнообразными начинками – пришла к нам из Франции. Галета может быть с самой разнообразной начинкой – от мяса и рыбы до сладких ягод. Сегодня мы сделаем галету по универсальному рецепту, который подойдет для разных начинок. Еще одна прелесть этого рецепта в том, что продукты для него абсолютно точно найдутся у вас дома прямо сейчас.

галета кондитеру рецепт

Четыре способа праздничного оформления боков торта

8 сентября 2016

Современный десерт должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным. Наш приглашенный автор Екатерина Лабудина рассказала и показала, как сделать кремовые рюши и завитки с помощью кондитерских насадок «Рюш» и «Закрытая звезда».

кондитерскиенасадки кондитеру крем торт

Домашние глазированные сырки – просто, вкусно и полезно

7 сентября 2016

Домашние глазированные сырки – даже не стоит рассказывать, насколько это вкусно и полезно! Никаких красителей, стабилизаторов, эмульгаторов и ароматизаторов – только натуральные продукты! В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды и фрукты, джем, варенье или конфитюр. С рецептом классических глазированных сырков с нами поделилась наш приглашенный автор Ольга Буркова.

десерт кондитеру конфеты рецепт

Вкусный перекус "на бегу" в банке Mason Jar

31 августа 2016

Сегодня мы поговорим с вами о настоящем тренде последних лет - баночке Mason Jar, которую, мы уверены, все не раз видели на красивых фотографиях в блогах или инстаграме. Такая баночка прекрасно впишется в любой интерьер и, одновременно, станет вашим любимым помощником на кухне, легко заменит любую тарелку, кружку или креманку. Наш постоянный автор Анастасия Антонова подготовила два рецепта закусок, которые подойдут для перекусов в офисе или даже обеда "на бегу". А сервировка в стеклянную банку даст возможность взять еду с собой или стильно оформить любое мероприятие.

MasonJar кондитеру рецепт

Завтраки с собой - гранола с фруктами и йогуртом

31 августа 2016

Завтраки с собой актуальны в любое время года. Наш постоянный автор Анастасия Антонова подготовила два рецепта вкусных и полезных десертов, которые подойдут как для приверженцев легкой и здоровой пищи, так и для сладкоежек. А сервировка в стеклянную банку даст возможность взять десерты с собой или стильно оформить праздничное мероприятие.

MasonJar десерт кондитеру рецепт

Готовим и подаем домашние натуральные напитки в банке Mason Jar

31 августа 2016

Сегодня мы поговорим с вами о настоящем тренде последних лет - баночке Mason Jar, которую, мы уверены, все не раз видели на красивых фотографиях в блогах или инстаграме. Такая баночка прекрасно впишется в любой интерьер и, одновременно, станет вашим любимым помощником на кухне, легко заменит любую тарелку, кружку или креманку. Наш постоянный автор Анастасия Антонова приготовила домашние напитки, используя самые простые рецепты и самые доступные продукты. Поверьте, результат превзойдет ваши ожидания!

MasonJar десерт кондитеру рецепт

Панна котта Соленая карамель с пралине

28 июля 2016

Панна котта всем известна, как сливочный десерт, родом из Италии. Добавив в нее карамель, немного соли и ореховое пралине, вы получите взрыв вкуса! Насыщенный, необычный, нежный десерт с кусочками орехов. А приготовить его просто и быстро, не включая духовку. А как это сделать, расскажет наш постоянный автор Вероника Иваненко.

десерт итальянскаякухня карамель кондитеру пирожное рецепт

Клубничная шарлотка со сливочным кремом

25 июля 2016

Лето - пора легких ягодных десертов или галет, но если вдруг у кого-то день рождения, или хочется чего-то более изысканного, то можно приготовить потрясающую ягодную шарлотку со сливочным кремом. Как это сделать расскажет нам наш постоянный автор Алена Савинова.

деньвалентина десерт кондитеру рецепт торт

Крокембуш – чак-чак по-французски

11 июля 2016

Крокембуш – французский торт из заварных пирожных, выложенных в высокий конус. В стране свободы, равенства и братства без этого десерта не обходится ни одна свадьба, крещение или рождественский ужин. Рецепт торта с подробной инструкцией по его сборке для читателей сайта elle-craft.ru подготовила Людмила Перминова.

десерт карамель кондитеру профитроли рецепт торт

Ягодная галета, или альтернатива классическому пирогу

30 июня 2016

В сезон ягод и фруктов так и хочется побаловать себя и близких вкусной выпечкой. Если вам надоели классические пироги, возьмите на заметку простой рецепт ягодной галеты – открытого французского десерта без лишних калорий. Мастер-класс по приготовлению галеты для наших читателей провела приглашенный автор Ольга Буркова.

галета десерт кондитеру рецепт

Профитроли с заварным кремом – классика жанра

23 июня 2016

Профитроли – небольшие французские пирожные из заварного теста с различными начинками: с заварным кремом, салатом, грибами, мясом и др. Сладкие профитроли подают на десерт или к молочному супу, а сытные – к бульону. Секретами приготовления заварного теста и ванильного крема для профитролей поделилась наш приглашенный автор Ольга Буркова.

десерт кондитеру профитроли рецепт

Ванильные канеле – завтрак по-французски

30 мая 2016

Канеле – восхитительный десерт, пришедший к нам из французской кухни. Твердый снаружи и мягкий внутри, он никого не оставит равнодушным. О том, как добиться сочетания мягкого нежного теста с твердой карамелизированной корочкой, нам рассказала приглашенный автор Ольга Буркова.

десерт кондитеру пирожное рецепт

Черничный мармелад - просто, вкусно и полезно!

23 мая 2016

Сегодня готовим ягодный мармелад - безумно простой десерт, который понравится и детям и взрослым! Приготовив эти конфеты дома, вы можете не только контролировать состав, калорийность, но и фантазировать с детьми над вкусами и формами! Наш постоянный автор Вероника Иваненко приготовила обзор по приготовлению черничного мармелада - простой рецепт, вкусный результат.

десерт кондитеру мармелад рецепт

Воздушный декор или полноценная пироженка? Готовим разноцветные меренги

26 апреля 2016

Безе или меренги - легкие, воздушные пирожные, которые могут служить еще и украшением для тортов, десертов или куличей. Наш приглашенный автор Екатерина Исмаилова подготовила обзор, как приготовить разноцветные меренги, похожие на нежные цветочки.

кондитеру кулич меренга пасха рецепт

Пасхальный кулич, украшенный разноцветными меренгами

26 апреля 2016

Пасхальные куличи - это традиционная выпечка на Пасху, которую каждая хозяйка печёт и украшает по-своему. Сегодня наш приглашённый автор Исмаилова Екатерина подготовила мастер-класс по приготовлению пасхального кулича, украшенного маленькими разноцветными меренгами.

кондитеру кулич меренга пасха рецепт

Лавандово-черничные капкейки

22 апреля 2016

Лавандово-черничные капкейки - уже одно название может свести с ума человека, неравнодушного к десертам :)) Нежные капкейки с потрясающим ароматом лаванды, сладкой черничной начинкой и сливочным кремом отправят Вас непременно в лето :) А сочетание фиолетовых шапочек с ромашками украсит любой праздничный стол. Обзор по приготовлению ароматных пирожных подготовила наш постоянный автор Вероника Иваненко.

десерт капкейки кондитеру крем рецепт

Изящный гостинец. Как расписать пряник - платье балерины

13 апреля 2016

Все должно быть розовым, белым, летящим, изящным ... на девичьих праздниках и в день рождения малышки, маминой и папиной принцессы :) Сегодня наш приглашенный автор Евгения Климентьева подготовила обзор росписи пряника - платья балерины. Вкусных всем дней рождений!

глазурь кондитеру пряник

5 способов украшения пасхальных яиц

11 апреля 2016

Обязательный атрибут Пасхи - это, конечно, украшенные всевозможными способами яйца. Вы можете окрасить их, традиционно, пищевыми или природными красителями, а можете попробовать что-то необычное и оригинальное - использовать технику декупаж или выкрасить узор с помощью кружев. Наш приглашенный автор Анастасия Матвеева приготовила 5 оригинальных способов украшения яиц к Пасхе.

кондитеру пасха

Детское меню. Пирог-морковка с грецкими орехами и корицей

6 апреля 2016

Детское меню - это отдельная тема для разговора. Выпечка должна быть не только вкусной, полезной, а еще и привлекательной с точки зрения малыша. Наш постоянный автор Вероника Иваненко подготовила обзор по приготовлению морковно-орехового пирога, и украсила кусочки в "морковном" стиле :))

десерт кондитеру пасха рецепт торт

Как использовать новогоднюю формочку для вырубки печенья весь год

4 апреля 2016

Пряники - популярная выпечка, которая актуальна круглый год. Новогодние праздники, детские дни рождения, свадебные кенди-бары - как много поводов испечь и подарить такой вкусный сувенир! Сегодня наш приглашенный автор Евгения Климентьева подготовила обзор о том, как с помощью одной формочки можно сделать основу под совершенно разные пряники, т.е. пользоваться ею весь год :)

глазурь кондитеру пряник

Напиши мне письмо :) Как раскрасить пряник-табличку

28 марта 2016

Пряник-открытка, пряник-письмо, пряник-табличка, пряник-фотобутафория - как много ролей у пряника, который можно сделать с помощью одной формочки :) Сегодня, обзор по росписи такой "функциональной" выпечки подготовила наш приглашенный автор Евгения Климентьева.

глазурь кондитеру пряник

Расписываем пряник Летящая птица

28 марта 2016

Летящая птица - пряник, который будет кстати на свадебном сладком столе или девичнике, и вообще, на всех романтичных мероприятиях, ведь она символизирует веру в светлое будущее, стремление к мечте и воплощает красоту и жизненную силу. А как расписать птицу так, чтобы получилось объемное изображение, расскажет наш приглашенный автор Евгения Климентьева.

глазурь кондитеру пряник

Пальчики оближешь: муссовые пирожные-полусферы Клубника-лемонграсс

26 марта 2016

Порционные пирожные могут быть отличной альтернативой традиционным тортам, ведь нарезать ничего не нужно - вы подаёте каждому гостю его собственный десерт, и никому не обидно, что у кого-то кусок больше, а у кого-то вообще с ягодкой. Сегодня наш постоянный автор Анна Аксёнова приготовила пошаговый мастер-класс по муссовым пирожным-полусферам с необычным ингредиентом - лемонграссом. Если его не нашлось, переживать не стоит - просто пропустите лемонграсс или замените на то, что у вас есть, а это может быть что угодно: мята, лаванда, ваниль, базилик и даже чай. Экспериментируйте!

глазурь европейскийдесерт кондитеру мусс пирожное рецепт

Готовимся к Пасхе: творожный кулич с вишней и белым шоколадом

26 марта 2016

Пасхальный кулич - блюдо, без которого мы уже не представляем себе этот праздник. В настоящее время множество рецептов и способов декорирования этой выпечки, но одна традиция остается неизменной - это форма кулича. Наш постоянный автор Вероника Иваненко подготовила обзор по приготовлению творожного кулича с вишней, белым шоколадом и украшения-меренги.

кондитеру кулич меренга пасха

Универсальная формочка: воздушный шар, букет или шарики

24 марта 2016

"Скоро лето!" - сказали мы и приготовили обзор по росписи пряников в виде воздушного шара и букета цветов. Детские праздники, пикники на природе, свадебные вечеринки - шары и цветы всегда актуальны! А как расписать пряники расскажет наш приглашенный автор Сокольская Лёля.

глазурь кондитеру пряник

Универсальная формочка: капкейк и цветочная корзинка

16 марта 2016

Сегодняшний обзор посвящен росписи пряников в форме капкейка и корзиночки с цветами, сделанные одной и той же вырубкой. Как это сделать, подробно расскажет наш приглашенный автор Александра Мартынушкина.

глазурь кондитеру пряник

Универсальная формочка: колокольчик и платьице

16 марта 2016

Колокольчик с бантом или нежное платьице в горошек? А может быть вы увидите что-то еще в этой формочке... Немного фантазии, чуть-чуть творчества и готово! Наш приглашенный автор Александра Мартынушкина подготовила обзор, как одной вырубкой сделать совершенно разные пряники. Приступим?

глазурь кондитеру пряник

Маффины в форме сердца с творожной начинкой

12 марта 2016

Выпечка в форме традиционно пользуется популярностью - ведь это "говорящие" блюда, которые помогают выразить самые лучшие чувства и эмоции! Наш приглашенный эксперт и судья на конкурс сладких валентинок Анна Малетина подготовила обзор приготовления маффинов из молочного шоколада с творожной начинкой.

кондитеру маффины рецепт

Пасха по-итальянски, как это? Готовим сицилийскую кассату

11 марта 2016

Весна набирает обороты, а значит и пасха недалеко :) Наш постоянный автор Вероника Иваненко подготовила рецепт нежной кассаты - традиционного десерта, которую подают на пасху в Сицилии. Простой в приготовлении и, в тоже время, изысканный на вкус торт, с пропитанным ромом бисквитом, начинкой из рикотты, цукатов и шоколада, непременно украшается мастикой и цукатами. Мы уверены, что такой десерт понравится вашим гостям!

итальянскаякухня кондитеру крем кулич пасха рецепт торт

Moon cake, лунное печенье, юэбин. Готовим китайское печенье

10 марта 2016

Moon cake или традиционное китайское печенье, которое готовят во время праздника середины осени - лунного фестиваля, который проходит в Китае, Вьетнаме и других азиатских странах. Возможных начинок у этого печенья большое количество - печенье может содержать соленый утиный желток в центре, символизирующий полную луну или быть сладким. Наш приглашенный автор Анна Фоменко приготовила более привычную для нас, европейскую версию этого лакомства - с орехами и сухофруктами.

кондитеру печенье рецепт

Правильная еда: легкий коктейльный салат для фуршета

29 февраля 2016

На улице весна и хочется побаловать себя чем-нибудь легким, вкусным и ... правильным. Рецепт именного такого, правильного, коктейльного салата подготовила наш приглашенный автор Дарья Калугина.

десертвстаканчиках закуска кондитеру рецепт

Карамельный чизкейк с корицей и яблоками

25 февраля 2016

Ароматный, пряный, не слишком сладкий, творожно-сырный торт со сливочной карамелью... Невозможно удержаться от такого десерта! Сегодня наш приглашенный автор Вероника Иваненко приготовила рецепт чизкейка, блюда европейкой и американской кухни, ставшего уже классическим на праздничном столе.

кондитеру рецепт торт чизкейк яблоки

Кокосовый кекс с малиной и миндальным кремом

19 февраля 2016

Иногда хочется съесть что-нибудь необычное, но нас останавливает нехватка времени, отсутствие экзотических продуктов или обязательного кухонного инвентаря. Наш приглашенный автор Вероника Иваненко представляет рецепт необычного кекса, приготовление которого не требует особых навыков и профессиональных кондитерских инструментов. И, в тоже время, он сочетает в себе горячее и холодное, экзотический кокос и привычную малину, обычную форму кекса и наличие крема, как у пирожного.

десерт кекс кондитеру

Пряничные секреты от пряничных фей: расписываем и украшаем пряники

17 февраля 2016

Нарядные пряники, расписанные глазурью и съедобной пищевой краской завоевали в настоящее время огромную популярность, и стали уже традиционным подарком к Рождеству, на дни рождения и корпоративные праздники. Особенно приятно дарить и получать такой подарок, если приготовить и украсить пряники своими руками. В нашем обзоре мы собрали для вас секреты декорирования пряников от, пожалуй, лучших пряничных фей Инстаграма. Готовьте и украшайте пряники своими руками!

глазурь кондитеру пряник

Венская классика: как приготовить торт Захер

15 февраля 2016

В последнее время люди, к сожалению, все реже пекут торты. Во-первых, настало время полезного питания. А, во-вторых, сейчас очень просто и быстро торт можно купить. Но, иногда так хочется сделать торт своими руками, по поводу или без... Наш приглашенный автор Алена Савинова приготовила пошаговый мастер-класс по приготовлению классического и известного во всем мире торта Захер.

глазурь захер кондитеру рецепт торт шоколад

ТОП-5 романтичных десертов на День святого Валентина

3 февраля 2016

Уже совсем скоро, миллионы людей будут отмечать самый романтичный праздник - День святого Валентина. Это день признаний, нежности, романтики и, конечно, сладких угощений. Наш приглашенный автор Алена Савинова приготовила ТОП-5 самых романтичных, на ее взгляд, десертов.

деньвалентина десерт кондитеру крем пирожное рецепт

Самые необходимые инструменты кондитера. Что купить в первую очередь?

29 января 2016

Вы часами любуетесь на торты и пирожные, такие яркие, аккуратные и красивые, что кажутся нарисованными, а не сделанными из самых обыкновенных продуктов... Вы мечтаете научиться делать также, но не знаете, с какой стороны подступиться... Наш приглашенный автор Вика Батищева расскажет о том, какие инструменты нужны "юному" кондитеру, что следует приобрести в первую очередь, а что может немного подождать. Впрочем, стоит только начать, а дальше вы будете свободнее ориентироваться в огромном ассортименте магазинов для кондитеров.

инструменты кондитеру

Банановый йогурт или мороженое с рикоттой, малиной и клубникой

27 января 2016

У вас гости на пороге, а времени осталось очень мало? В этом случае, десерт в стаканчике - это отличный выход из положения! Наш приглашенный автор Дарья Калугина подготовила мастер-класс по приготовлению нежного и полезного десерта, который при заморозке может превратиться во вкуснейшее мороженое.

деньвалентина десерт десертвстаканчиках итальянскаякухня кондитеру мороженое рецепт

Пирожное Черничный йогурт в зеркальной глазури

24 января 2016

За окном снежная зима, а дома уютно и тепло, и сладость сибирской черники, как нельзя кстати. Нежнейший муссовый десерт порадует вас и ваших близких за чашечкой ароматного чая. Наш приглашенный автор Анна Иваницкая подготовила пошаговый мастер-класс по приготовлению пирожного Черничный йогурт в зеркальной глазури. Нежно, удивительно вкусно, красиво...

глазурь десерт европейскийдесерт кондитеру мусс пирожное рецепт

Украшаем торт на детский день рождения

24 января 2016

Первый день рождения малыша - важная дата! Любящие родители готовят вкусный торт, приглашают всех своих близких и друзей! Сегодня наш приглашенный автор Екатерина Исмаилова покажет, как легко и просто оформить первый именинный торт, с помощью формы для вырубки печенья Единичка и пары молдов.

кондитеру мастика пряник

Black Forest Cake, Шварцвальд, Черный лес... И это все о нем

8 января 2016

В новогодние каникулы принято собираться за вкусным столом, радовать друг друга подарками. Прекрасным завершением зимнего вечера может стать, по-настоящему зимний, пряный торт Черный лес. Наш приглашенный автор Анна Иваницкая поделилась своей вариацией этого известного на весь мир торта.

кондитеру крем рецепт торт

Рождественское полено для новогоднего стола

30 декабря 2015

В новогоднюю ночь до десерта части не дойти:) Но это рождественское полено - совершенно особый случай! Под нежным муссом с пралине скрывается центр из кофе и маракуйи. Взрывное сочетание! Скорее на кухню - готовить рождественское полено по новому мастер-классу от Анны Аксёновой!

десерт европейскийдесерт кондитеру мусс новыйгод рецепт торт

Шоколадная салями: быстро готовим новогодние гостинцы

29 декабря 2015

Новый год уже на пороге и осталось совсем мало времени, чтобы подготовить подарки и сладкие гостинцы. Наш постоянный автор Анна Фоменко подготовила мастер-класс по приготовлению традиционного итальянского десерта - шоколадной салями. Готовится она быстро, и это ее несомненное преимущество в предпраздничной суете.

десерт итальянскаякухня кондитеру рецепт шоколад

Тарталетки из слоеного теста с луком пореем и соусом бешамель. Готовим быстрый завтрак

25 декабря 2015

Тарталетки или корзиночки с начинкой готовить просто и быстро. Сегодня наш постоянный автор Анна Фоменко покажет, как приготовить оригинальную и легкую закуску в стиле "гости на пороге" или "быстрый завтрак".

кондитеру рецепт слоеноетесто тарталетки

Украшаем мастикой новогодние пряники

23 декабря 2015

Новогодние пряники с каждым годом приобретают все большую популярность - медовая выпечка долго хранится, не теряет своих вкусовых качеств и может быть выполнена практически в виде любого персонажа, домика или фигурки. Сегодня наш постоянный автор Екатерина Исмаилова покажет, как украсить с помощью мастики фигурку зайчика с подарком, всеми любимого персонажа из советских мультиков и новогодних открыток и настоящего Дедушку Мороза. И, конечно, она не забыла и о символе наступающего 2016 года - озорной обезьянке.

кондитеру мастика новыйгод пряник рецепт

Апельсины, шоколад, Новый год... Что у них общего?

21 декабря 2015

Атмосфера Нового года совершенно волшебная, и ни на что не похожая. А сколько мелочей создают нам это праздничное настроение! Ёлки, гирлянды, огоньки в витринах, красочные обёртки сладких новогодних подарков, музыка, бумажные снежинки на окнах... И, конечно же, запах цитрусовых - яркий, сочный, бесподобный, как и всё семейство этих фруктов! Наш приглашенный автор Виктория Батищева приготовила подробнейший мастер-класс по муссовому шоколадно-апельсиновому торту. "Вкусно до неприличия!" - вот такой комментарий вы услышите от тех, кому он достанется :)

глазурь европейскийдесерт кондитеру мусс новыйгод рецепт торт

Пальчики оближешь... Муссовый торт с лаймовым бисквитом, фейхоа и киви

18 декабря 2015

Муссовые торты - это отдельная сладкая песня в кондитерском мире. Они невероятны по всем параметрам: по текстуре, вкусам и внешнему виду. Наш постоянный автор Анастасия Матвеева приготовила эксклюзивный, авторский рецепт муссового торта с лаймовым бисквитом, желе из киви и муссом из фейхоа. Этот нежный зимний торт, покрытый зеркальной глазурью несомненно украсит любой праздничный стол.

глазурь европейскийдесерт кондитеру мусс рецепт торт

В лесу родилась ёлочка... Готовим нарядные новогодние кейк-попсы

17 декабря 2015

В новогодние праздники особенно хочется порадовать близких и друзей сладостями и не только вкусными, а еще празднично-нарядными. Наш приглашенный автор Анна Иваницкая приготовила мастер-класс по приготовлению пряно-апельсиновых кейк-попсов, со сливочным кремом и очаровательным декором-ёлочкой.

кейк-попсы кондитеру мастика новыйгод рецепт

Neighbor gifts: собираем гостинцы на все случаи

17 декабря 2015

Новый год, пожалуй, самый объединяющий праздник! В новогодние дни всегда хочется написать старому другу, поздравить коллег и знакомых, вспомнить время, проведенное с одноклассниками и одногруппниками... Мы хотим успеть отослать весточку каждому, кто так или иначе соприкасался с нашей жизнью. Поэтому часто возникает вопрос - что же подарить такому человеку? Ведь тут достаточно символического подарка... Наш постоянный автор Анастасия Антонова подготовила интересный и простой мастер-класс на тему приготовления и упаковки гостинцев.

декор кондитеру печенье рецепт скрапбукинг упаковка

Тысяча лепестков и крем Шантильи... Готовим мильфёй

14 декабря 2015

Тысяча лепестков - именно так в переводе с французского звучит мильфёй. Сегодня наш постоянный автор Анна Аксенова приготовила мастер-класс по приготовлению этого нежного пирожного. Слоеное тесто, заварной крем, крем Шантильи и ваниль - необыкновенно вкусное сочетание. Итак, готовим по-французски...

деньвалентина десерт кондитеру крем пирожное рецепт слоеноетесто

Шампанское и клубника - что может быть лучше? Готовимся к праздникам

9 декабря 2015

Многие любят Новый год даже больше, чем день рождения, и готовятся к этому празднику заранее. Это, в общем-то, и есть самый "смак" - подготовка: выбирать подарки, покупать наряды и, конечно же, до мелочей продумывать новогоднее меню. Хочется в эту ночь чего-нибудь особенно вкусного! Ведь говорят же, как Новый год встретишь, так его и проведёшь! Тем, кто любит готовить (и очень любит сладкое!) и кого не напугать множеством несложных, но требующих внимательности манипуляций, наш приглашенный автор Виктория Батищева приготовила подробный мастер-класс по новогоднему десерту - муссовому пирожному "Шампанское и клубника".

глазурь деньвалентина десерт европейскийдесерт кондитеру мусс новыйгод пирожное рецепт шоколад

Пьяная вишня или цитрусовая карамель? Готовим шоколадные конфеты с начинкой

7 декабря 2015

Очень трудно найти людей, равнодушных к шоколаду в-целом, и к шоколадным конфетам, в частности. Поэтому, в преддверии праздников, мы идем в магазины на поиски самых красивых и вкусных конфет, совершенно не подозревая, что такие же конфеты можно сделать самостоятельно и преподнести своим близким в качестве подарка, вдвойне порадовав их тем самым. Сегодня, наш постоянный автор Анастасия Матвеева подготовила мастер-класс по корпусным шоколадным конфетам с вкусными начинками: пьяной вишней, цитрусовой карамелью и миндальным пралине.

кондитеру конфеты новыйгод рецепт темперированиешоколада шоколад

Как оформить капкейк в виде рождественского стеклянного шара

4 декабря 2015

Совсем скоро наступят праздничные дни - Рождество и Новый год, а значит и время подарков... И сегодня наш приглашенный автор Екатерина Исмаилова покажет, как приготовить действительно эксклюзивный подарок - капкейк в виде популярного, рождественского стеклянного шара с игрушкой внутри. Удивляйте и радуйте свои близких и друзей!

капкейки кондитеру мастика новыйгод

Лимонные тарталетки: любимые рецепты от Анны Фоменко

2 декабря 2015

Тарталетка - корзинка с начинкой, которая может быть сладкой, фруктовой, рыбной или мясной. Сегодня наш постоянный автор, Анна Фоменко, поделится рецептом и технологией приготовления лимонных тарталеток - любимого десерта своей семьи.

десерт кондитеру новыйгод рецепт тарт тарталетки

Как эффектно украсить капкейки к новогоднему столу

6 ноября 2015

К новогоднему праздничному столу хочется подать свое любимое лакомство по-особенному. И это вполне возможно сделать с помощью мастики и пищевых красителей. Сегодня наш приглашенный автор Екатерина Исмаилова подробно расскажет и пошагово покажет, как эффектно украсить капкейки с помощью текстурных матов.

декор капкейки кондитеру мастика

Идеальная формула: шоколадный капкейк с шоколадным кремом и шоколадным декором

6 ноября 2015

Шоколад - любимое лакомство на все времена, используется как один из ингредиентов в десертах и придает узнаваемый глубокий вкус и аромат. В новом мастер-классе наш постоянный автор Лариса Шипилова поделится рецептом шоколадных капкейков с шоколадным кремом и покажет как сделать шоколадный декор. Беспроигрышный вариант, не правда ли?

ганаш капкейки кондитеру крем рецепт шоколад

Пирожное Шу: простое волшебство или волшебная простота?

5 ноября 2015

Пирожные Шу выглядят так, как будто их готовят эльфы в заколдованном волшебном замке. А что же это такое на самом деле и возможно ли это французское лакомство приготовить в домашних условиях расскажет нам наш постоянный автор Анна Аксенова.

десерт кондитеру крем пирожное рецепт

Яблочные десерты: 3 необычных рецепта от приглашенных кондитеров

30 октября 2015

Яблоко - это, всеми любимый фрукт, который доступен в продаже круглый год и поэтому яблочная выпечка и десерты всегда актуальны. Не так давно elle-craft проводил проект в Instagram и его результаты вы можете посмотреть под тэгом #яблочный_парад. Мы пригласили наших любимых кулинаров и попросили их поделиться проверенными рецептами яблочных десертов и выпечки. А рецепты яблочных десертов приглашенных кулинаров теперь доступны для вас и на нашем сайте.

десерт итальянскаякухня кондитеру мусс яблоки

Дьявольски вкусные капкейки

27 октября 2015

Как и многие другие праздники, Хэллоуин требует праздничного, тематического меню. Одним из основных угощений на Хэллоуин традиционно считаются капкейки. Создать атмосферу веселья с элементами ужаса, который ассоциируется с праздником, не так уж и сложно. Мы предлагаем вам три варианта праздничных капкейков, которые готовятся на основе привычных нам вкусов. Нужно лишь приложить фантазию, чтобы украсить десерты. Как это сделать, расскажет наш постоянный автор Анастасия Матвеева.

капкейки карамель кондитеру крем хэллоуин

Готовим и украшаем кейк-попсы в стиле Хэллоуин

23 октября 2015

Cake pops - тренд свадебных кэнди баров, девичников и детских праздников! Вкусное, игривое пирожное на палочке, которое можно ярко украсить к любому празднику и удивить друзей. Наш приглашенный автор Вероника Иваненко поделилась базовым рецептом кейк-попсов и украсила их в стиле Хэллоуин.

кейк-попсы кондитеру рецепт хэллоуин

Как быстро и красиво упаковать выпечку в подарок

20 октября 2015

Сейчас такое время, что съедобные подарки уже не кажутся чем-то странным и люди с радостью принимают домашнюю выпечку, конфеты и просто деликатесы, привезенные из отпуска. В этом обзоре, вы можете найти для себя любимый, простой и красивый способ упаковки этих вкусностей. Самый простой способ сделать небольшой приятный презент своими руками, по мнению нашего приглашенного автора Алены Савиновой, это испечь печенье, красиво его упаковать и подарить. Ведь именно для печенья, по сути, не нужны особенные формы и ингредиенты.

кондитеру печенье рецепт скрапбукинг упаковка

Печенье без муки: любителям арахисовой пасты посвящается

19 октября 2015

Сегодня будем готовить совершенно потрясающее арахисовое печенье. В нем совсем нет муки и очень мало сахара, оно очень нежное, мягкое и буквально тает во рту. Кроме того, это печенье готовится буквально за 20 мин., а это, согласитесь, иногда очень важно. Например, когда внезапно нагрянули гости :) Итак, всем любителям арахисовой пасты посвящается! А рецепт и мастер-класс этого простого в приготовлении и очень вкусного печенья предоставила наш постоянный автор Анна Фоменко.

кондитеру печенье рецепт

Яблочные пироги: 5 рецептов от приглашенных кулинаров

16 октября 2015

Яблоко - это, всеми любимый фрукт, который доступен в продаже круглый год и поэтому яблочная выпечка и десерты всегда актуальны. Не так давно elle-craft проводил проект в Instagram и его результаты вы можете посмотреть под тэгом #яблочный_парад. Мы пригласили наших любимых кулинаров и попросили их поделиться проверенными рецептами яблочных десертов и выпечки. А рецепты яблочных пирогов приглашенных кулинаров теперь доступны для вас и на нашем сайте.

карамель кондитеру пирог рецепт яблоки

Воздушные эклеры: секреты приготовления заварного теста

13 октября 2015

Эклеры и профитроли – воздушные, легкие, готовые к экспериментам французские пирожные из заварного теста! Существует множество начинок для этих булочек, можно экспериментировать как со сладкими начинками, так и с сытными, закусочными наполнителями. О секретах приготовления заварного теста для эклеров рассказала наш приглашенный автор Вероника Иваненко в новом пошаговом мастер-классе.

кондитеру крем профитроли рецепт эклеры

Леденцы на палочках: вкус детства

13 октября 2015

Кто из нас не помнит домашние леденцы на палочке, которые готовили нам наши мамы и бабушки? Вкусный запах плавленого сахара, забавная форма в виде петушка... Мастер-класс по приготовлению этого обычно-необычного лакомства приготовила наш постоянный автор Анна Фоменко.

кондитеру леденцы рецепт

Десертный бургер: бургер или десерт?

9 октября 2015

Почему бы не приготовить для своей семьи бургер? Вряд ли найдется тот, кто не любит эту свежую булочку с котлетой, вприкуску с картофелем-фри. А вот пробовали ли вы когда-нибудь сладкий бургер - сдобную дрожжевую булочку с шоколадным кремом и фруктовым желе? Наш приглашенный автор Елена Тян уверена, что это угощение станет приятным и вкусным сюрпризом на любом детском празднике, а также сможет удивить и доставить удовольствие взрослым. Готовьте вместе с нами :)

бургер ганаш десерт кондитеру крем рецепт шоколад

Капкейки с фруктовой начинкой и украшениями из шоколада

8 октября 2015

Капкейки давно завоевали сердца детей и взрослых, и стали очень популярны на днях рождениях, свадьбах и всевозможных торжествах. Готовить их не очень сложно, но есть свои тонкости, про которые нам расскажет наш приглашенный автор Евгения Левицкая. Предлагаем вам один базовый рецепт, на основе которого можно варьировать вкусами и начинками капкейков. Мы уверены, что ваши близкие и друзья оценят их по достоинству :)

капкейки кондитеру крем рецепт шоколад

Австралийское классическое пирожное Ламингтон: нежный бисквит, шоколад, кокосовая стружка

6 октября 2015

Сегодня мы с вами приготовим простой, но тем не менее очень вкусный десерт - ламингтон. Это традиционное австралийское пирожное, состоящее из нежнейшего ванильного бисквита, покрытого шоколадной глазурью и обсыпанного кокосовой стружкой. Как правильно приготовить бисквит, ганаш и получить в результате вкуснейшее пирожное, подробно расскажет наш прилашенный автор Колесникова Ольга.

кондитеру пирожное шоколад

Готовим линцерское печенье: песочное тесто, орехи и джем

6 октября 2015

Все гениальное - просто! Это выражение как никогда подходит к линцерскому печенью. Как испечь популярные печенюшки расскажет и покажет наш приглашенный автор Анна Фоменко и ее бессменный помощник Яр. Мы считаем, что рождественские гостинцы готовы!

кондитеру новыйгод печенье рецепт

Французский завтрак: круассаны

2 октября 2015

Запах свежеиспеченных круассанов и чашечка горячего травяного чая исправит любую непогоду за окном и поднимет настроение. А как приготовить традиционное блюдо французского завтрака расскажет наш приглашенный автор Анастасия Матвеева.

кондитеру круассан рецепт слоеноетесто

Готовимся к Хэллоуину: страшно-милое печенье

2 октября 2015

Приближается Хэллоуин! Самое время подумать об угощении, которое удивит и повеселит ваших близких и друзей. Пожалуй, самый распространенный вариант тематической сладкой выпечки для Хэллоуин - это печенье, расписанное в образе тыквы, паутины, ведьмы, привидений и т.д. Предлагаем вашему вниманию пошаговый, подробный мастер-класс с фотографиями, от нашего приглашенного автора Елены Тян по приготовлению нескольких видов печенья, с которыми легко справятся и взрослые, и юные кулинары.

кондитеру печенье рецепт хэллоуин

Пряничные мордашки: радуем всех и веселимся сами

1 октября 2015

Хочется что-то приготовить необычное и забавное одновременно? У нас есть ответ - это веселые пряничные мордашки. Зайка, поросенок, тигренок, щенок и попугай развеселят ваших малышей и, безусловно, вызовут улыбку у взрослых. И не забываем о шумных фотосессиях! Как испечь такое чудо расскажет и покажет наш автор Александра Мартынушкина.

глазурь кондитеру пряник рецепт

Песочное тесто, ореховый крем, инжир: готовим тарт

28 сентября 2015

Тарт с инжиром в портвейне, и миндально-медовым франжипаном - вот такая оригинальная интерпритация знаменитого французского "перевернутого" пирога в нашем новом пошаговом мастер-классе. Наш приглашенный автор Кристина Константинова расскажет и покажет, как сделать песочное тесто правильно.

кондитеру крем рецепт тарт

"Расписной" торт или как нарисовать цветы на торте

29 сентября 2015

Эффектный декор торта - это не всегда сложно! Торт с росписью по крему - настоящее произведение кондитерского искусства, которое сможет создать каждый, у кого есть кисточка и пищевые красители. Этот вариант оформления дает бесконечное поле для фантазии. Цветы, игрушки, пейзажи и даже абстракция. Выбирайте, что душе угодно! А торт будет вашим холстом. Наш приглашенный автор Анна Брызгунова подробно расскажет и покажет, как нарисовать нежную сирень на торте.

кондитеру крем рецепт торт

Торт Птичье молоко: райский десерт

23 сентября 2015

Сегодня готовим торт "Птичье молоко", известный своим восхитительным, изысканным вкусом. Согласно древней мифологии, птичьим молоком кормили своих птенцов райские птицы..., а значит это нечто невиданное и фантастическое. Но в нашем случае, это вполне реальный и очень вкусный десерт!!!

десерт кондитеру мусс рецепт торт

Панна-котта: итальянское лакомство для взрослых и детей

13 сентября 2015

Что может быть вкуснее и полезнее нежного сливочного желе без искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса? Конечно, сливочное желе с освежающей кислинкой йогурта! Сегодня мы приготовим традиционный итальянский десерт - йогуртовую панна-котту. Маме будет совсем несложно его приготовить, а дети наверняка с удовольствием съедят лакомство в форме весёлых зверят.

десерт итальянскаякухня кондитеру рецепт

Шоколадные конфеты: как сделать дома

13 сентября 2015

Хотите порадовать своих детей вкусными натуральными конфетами? Нет ничего проще! Достаточно взять хороший шоколад, красивые формочки, качественный пищевой краситель и провести несколько несложных манипуляций, которые будут подробно описаны в новом мастер-классе. Сегодня делаем шоколадные конфеты в виде забавных совят и динозавриков.

кондитеру конфеты рецепт

Тортик на первый день рождения: сладко и полезно

13 сентября 2015

Хотите сделать своей малышке тортик на первый день рождения, но переживаете, что он будет вреден для её здоровья? Мы расскажем, как приготовить вкусный и красивый десерт из доступных продуктов с небольшим количеством жиров и совсем без рафинированного сахара. Такой тортик одновременно сладкий и полезный.

кондитеру крем рецепт торт

Закусочные капкейки: невозможное возможно

16 сентября 2015

Не все из нас любят сладкое, но многие любят оригинальную подачу, например, закусок. Так почему бы не попробовать сделать всем известные капкейки не сладкими, а, скажем, грибными или сырными?! По своему опыту скажу, что такие капкейки могут немного сбить знающих людей с толку: вроде как, капкейк, а сверху соленый огурец - выглядит странно. Но попробовав один раз, вы будете повторять эту закуску для своих гостей и родных на праздники.

закуска капкейки кондитеру крем рецепт

Голый торт или торт в стиле "naked cake"

14 сентября 2015

В последнее время в кондитерской области стиль "naked cake" стал очень популярен. Говоря naked (по-русски "голый") мы подразумеваем стиль оформления торта, то есть это торт, не покрытый снаружи кремом или покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока торта. Сегодня "голые" торты заказывают на свадьбы и другие торжества. Этот МК поможет вам понять, как в домашних условиях приготовить такой тортик, чтобы он был ровный и аккуратный, научит вас как сделать так, чтобы коржи и слои крема были одинаковыми, что в случае с "голыми" тортами очень важно.

кондитеру крем рецепт торт

Торт Красный бархат: пошаговый рецепт приготовления.

7 сентября 2015

День Рождения? Новый год? Годовщина свадьбы? День святого Валентина? Ответ один - Красный бархат. Да-да, именно этот десерт стоит приготовить и влюбиться в него раз и навсегда, бесконечной и страстной любовью. Этот торт украсит любой праздничный стол и поставит яркий восклицательный знак в завершении торжества. К тому же, приготовление этого красавца займет совсем немного времени.

деньвалентина кондитеру красныйбархат крем рецепт торт

Десерты в баночках: от пирожного до лимонада

31 августа 2015

Сейчас все большую популярность обретают десерты в баночках благодаря оригинальной подаче. Ограничений по рецептам быть не может: от мороженого с простым украшением и освежающих лимонадов до сложных франжипановых кексов и замысловатых пудингов. Сегодня вы узнаете как сделать знаменитое тирамису в баночке, лимонад и шоколадный мусс.

деньвалентина десерт десертвстаканчиках кондитеру рецепт тирамису

Брауни с лаймом и лимоном: быстро и шоколадно

31 августа 2015

Если к Вам внезапно нагрянули гости, знайте – в Вашей копилке стало на один быстрый рецепт больше, да еще и какой! Брауни с лаймом и лимоном – настоящее наслаждение! Сочные, шоколадные квадратики с лимонной кислинкой, которые всегда можно взять с собой, упаковав в крафт-пакетик, которые на второй и на третий день остаются мягкими нежными, словно они только вынуты из духовки! Что может быть лучше?!

брауни кондитеру рецепт

Капкейки с сюрпризом «Love u so!»

26 августа 2015

Капкейки – один из самых популярных десертов. И это неслучайно! С ними можно экспериментировать бесконечно. Великое множество вкусов и огромное количество вариантов оформления: кремовые шапочки разных форм, цветов и размеров, кондитерские посыпки, кремовые и живые цветы, ягоды... А в нашем случае - это "говорящие" капкейки! Они помогут признаться в любви :) Приготовить «удивительные» капкейки совсем не сложно, а впечатление на гостей они произведут неизгладимое!

деньвалентина капкейки кондитеру крем рецепт

У нас яблочный спас: печенье с карамелизованными яблоками

21 августа 2015

Август - время яблок, и мы не могли обойти его стороной. Для вас мы подготовили интересный рецепт печений с карамелизованными яблоками с пошаговым мастер классом. Простые доступные продукты, простое приготовление - фишка этого печенья. Готовьте вместе с нами :)

кондитеру печенье рецепт яблоки

Всем сладкоежкам посвящается: готовим зефир

20 августа 2015

Что мы представляем при слове "зефир"? Что-то необычайно нежное, красивое и вкусное. Так и есть: сегодня готовим умопомрачительный домашний зефир! Разнообразие вкусов, форм и цветов никого не оставляет равнодушным к этому в меру сладкому, воздушному десерту. Сладкоежки, держитесь! :)

зефир кондитеру рецепт

Пряники в ведерке: дарим с удовольствием

17 августа 2015

1 сентября - суматошный и важный день в жизни школьника, а главное - в жизни его родителя. Как порадовать учителя небанальным подарком? Мы вам расскажем и покажем: сочетание сладко-красиво-цветы - беспроигрышный вариант.

глазурь кондитеру пряник рецепт

5 способов создания идеальной кремовой шапочки на капкейках

7 июля 2015

Современный десерт - это не просто кондитерское изделие. Целая индустрия работает для того, чтобы лакомства были не только вкусными, но и красиво задекорированными. Сегодня мы расскажем, как сделать кремовую шапочку на капкейке - очень популярной в последнее время выпечке. С первого взгляда может показаться, что такой декор под силу только профессиональному кондитеру, но это вовсе не так. На самом деле необходимо лишь огромное желание, кондитерские инструменты и терпение.

капкейки кондитерскиенасадки кондитеру

Как испечь и расписать печенье и пряники сахарной глазурью

12 мая 2015

Расписанные глазурью пряники и печенье - один из самых популярных кондитерских трендов. И это хорошо объяснимо. С одной стороны, печенье - один из самых простых и некапризных вариантов домашней выпечки. Его легко приготовить, и к тому же, к процессу можно привлечь своих маленьких помощников :) В то же время, при всей своей неприхотливости печенье предоставляет неограниченный простор для творчества. Ведь стоит только взять в руки кондитерский мешок с глазурью, как начинается настоящее волшебство! Обрисовать готовое печенье по контуру и просто залить всю поверхность одним цветом, или подождать пока подсохнет первый слой и нарисовать на нем узоры глазурью другого цвета. А можно заранее продумать рисунок и работать сразу с глазурью нескольких цветов для его идеального воплощения.

глазурь кондитеру пряник рецепт

Вся правда о кондитерских насадках: вдохновляющий гид от elle-craft

6 мая 2015

Кондитерские насадки. Если у вас есть одна, то это - определённо только самое начало коллекции :) А чтобы вам было легче определиться с её продолжением, мы в elle-craft подготовили небольшой гид-вдохновение по кондитерским насадкам, из которого вы узнаете: - типы базовых насадок, - каких эффектов можно добиться с их помощью, - и получите порцию вдохновения :) Итак, начнем.

кондитерскиенасадки кондитеру

Пасхальный кулич по маминому рецепту

9 апреля 2015

У моей мамы всегда получаются самые вкусные куличи. Это, конечно, очень субъективно, но после праздничного пасхального обеда на столе всегда остается много разных куличей, принесенных родственниками, а мамин кулич всегда съедается сразу. Пышный, в меру сладкий, плотнее, чем хлеб, но гораздо легче традиционных кексов - одним словом: идеальный! Я попросила маму поделиться рецептом, чтобы и у вас на пасхальном столе был он - идеальный кулич. Итак, записывайте.

кондитеру кулич пасха

Анатомия идеальных макаронс: как готовят и с чем едят самое популярное пирожное в мире

18 марта 2015

Какие ваши любимые макаронс? А вы пробовали печь их? Если вы уже профи в этом деле, смело переходите ко второй части этого письма - вдохновляющей, или сразу вот сюда за миндальной мукой и другими составляющими идеальных макаронс :) Если же вы только делаете первые шаги в этом направлении, давайте пойдём вместе с самого начала!

десерт кондитеру макаронс

Вкусные пироги: 5 проверенных рецептов от наших любимых кондитеров.

6 марта 2015

Домашние пироги и кексы - это всегда что-то особенно вкусное и приятное. Когда на столе стоит только что испеченное своими руками чудо, хорошее настроение для всей семьи гарантировано! Мы пригласили пятерку наших любимых кулинаров и попросили их поделиться проверенными рецептами пирогов. Результаты этого проекта, который elle-craft проводил в Instagram вы можете посмотреть под тэгом #lovely_fall_piefest. А рецепты приглашенных кулинаров теперь доступны для вас и на нашем сайте.

кондитеру новыйгод пирог

Как сделать новогодние кейк-попсы: 5 вариантов оформления пирожных на палочке.

17 декабря 2014

Кейк-попс - маленькие сладости для большой вечеринки! В классическом прочтении cake-pop (кейк-поп) - это маленькое бисквитное пирожное на палочке, в шоколадной глазури. Но это определение никак не отражает масштабов декорирования кейк-попсов. Ведь их можно стилизовать под любую тематику вашего праздника. Кейк-попсы элементарны в приготовлении, и легко меняют внешний вид: от самого простого и неприхотливого - шоколадная глазурь и немного цветной посыпки, до тематического или изысканного. А так как Новый год совсем близко, сейчас мы научимся декорировать кейк-попсы под тематику нашего любимого праздника!

кейк-попсы кондитеру новыйгод рецепт

Кейк-попсы: пошаговый мастер-класс

28 ноября 2014

Давайте рассмотрим базовый рецепт приготовления кейк-попсов.

кейк-попсы кондитеру рецепт

Вам капкейки или маффины? 5 проверенных рецептов, которые станут вашими любимыми.

12 ноября 2014

Для начала определимся с названиями. Что это такое, чем отличаются маффины от капкейков внешне и в приготовлении. Капкейк. По своей сути капкейк - это маленький порционный тортик, получивший свое название из-за того, что изначально он выпекался в небольших керамических чашечках. Считается, что капкейк - это чисто американское изобретение, и именно в американских поваренных книгах позапрошлого столетия находят первое упоминание именного такого названия. Для выпечки капкейков можно использовать любой рецепт, используемый для тортов, в составе могут быть различные ягоды, орехи, шоколадные капли или крошка. Тесто для капкейков обычно хорошо взбивается, поэтому они получаются воздушными с ровной горкой. Главное же отличие капкейка от маффина - наличие кремовой шапочки, это его фирменная черта. Рецепт приготовления крема для украшения капкейков тоже ничем не ограничен: это может быть как самый простой белковой, так и сложносочиненные крема. Что же такое маффин?

капкейки кондитеру крем маффины

Украшения из кондитерской мастики: проще, чем вам кажется!

2 октября 2014

Украшения из кондитерской мастики. Если вы не занимаетесь выпечкой профессионально и еще не держали в руках сахарную мастику, скорее всего, это кажется довольно сложным. Мне тоже так казалось. Ровно до тех пор, пока я не попробовала сделать из нее украшения для капкейков на наш семейный фотосет. И понеслось :)) Теперь кексики с "фишечками" - это мое фирменное сладкое праздничное блюдо. Так вот, открою страшную тайну! На самом деле с кондитерской мастикой все гораздо проще, чем может казаться. Конечно, у мастики есть свои особенности, которые просто нужно знать и учитывать при работе с ней. Обо всем этом и о том, как делать простые и классные украшения из мастики, я вам здесь и расскажу.

инструменты кондитеру мастика

Маслянное печенье - универсальный рецепт с пошаговыми фотографиями

17 сентября 2012

Это печенье получается просто изумительным - в меру сладким и тающим во рту. И да, оно абсолютно универсально во всех смыслах - вы можете раскатать тесто в пласт и сделать печенье с помощью формочек, а можете просто скатать в "колбаску" и нарезать кружочками. Посыпать сверху сахаром, посыпкой или орехами, макнуть в шоколад или намазать сверху джемом. В любом случае печенье только выиграет от вашей фантазии ;-)

кондитеру печенье рецепт

Гид по кондитерской упаковке

23 августа 2012

Мы считаем, что еда должна быть не только вкусной и хорошо оформленной, но и красиво запакованной. Упаковка производит первое впечатление на адресата и может даже выполнять функции открытки. А еще, это же счастье, гордо нести красивую коробку с вкуснятиной:-) Итак, приступим!

кондитеру

Ванильные капкейки с черникой - пошаговый рецепт с фотографиями

20 августа 2012

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом чудесных ванильных капкейков с черникой...ммм! :)

капкейки кондитеру крем рецепт

Печенье с апельсином и кардамоном - пошаговый рецепт

13 августа 2012

У кого как, а у меня зима посреди лета:) И вовсе не из-за температур, погода как раз вполне вменяемая. Дело в другом - почему-то к июлю месяцу начинаешь немного скучать по рождественской выпечке, гирляндам, мультфильмам и фильмам соответствующей тематики. Даже по снегу - чуть-чуть. Вот тут-то и приходит на выручку печенье. Замечательное: рассыпчатое, душистое...

кондитеру печенье рецепт

Мятные капкейки

31 июля 2012

Такая выпечка - в самом деле большая удача. Потому что быстро, и потому что универсально. Декорировать можно как угодно: просто кремом, шоколадной стружкой, листочками мяты (можно даже окунуть их в шоколад), кондитерскими посыпками. Выбрать красивые формочки, подобрать ленты.

капкейки кондитеру крем рецепт

Спасибо что пришли! Или как приготовить и упаковать печенье на гостинцы

26 мая 2012

Я всегда любила домашнее печенье причудливых форм, но украшать руки никак не доходили. Оказывается, зря. Это увлекательно, просто и красиво! Внутри мой отчетик:-)

декор кондитеру новыйгод упаковка

Детский день рождения - готовим и упаковываем сладости для садика

16 мая 2012

Предлагаю вашему вниманию идею для оформление сладостей "на вынос" :) В моем случае это порционное печенье, которое мы приготовили для празднования дня рождения ребенка в садике.

декор кондитеру упаковка

Облако тэгов

MasonJar акрил альбом альпака ангора бамбук бисквит блокнот брауни бургер велюр верблюжьяпряжа вупипай вязание вязаниекрючком вязаниеспицами галета ганаш глазурь декор деньвалентина десерт десертвстаканчиках детскийпраздник европейскийдесерт закуска захер зефир игрушки инструменты итальянскаякухня какао капкейки карамель кашемир кейк-попсы кекс кондитерскиенасадки кондитеру конфеты красныйбархат крем круассан крючок кулич леденцы лен люрекс макаронс маминысокровища мармелад маршмеллоу масленица мастика маффины медовик меренга меринос микрофибра мороженое мохер мусс новыйгод омбре открытка пасха печенье пирог пирожное пончик правильноепитание профитроли пряжа пряник рецепт синель скрапбукинг слоеноетесто спицы тарт тарталетки тег темперированиешоколада тирамису торт тревелбук тыква уголки упаковка хеллоуин хлопок хэллоуин чизкейк шеббишик шелк шитье шоколад эклеры яблоки

Каталог

Всё для кондитера Классная упаковка Детские праздники Всё для вязания Скрапбукинг

Помощь

Доставка Оплата Скидки и бонусы Правила обмена Вопрос/отзыв

Дополнительно

Новости Статьи

О компании

Вакансии Контакты Магазин в Уфе

Elle-Craft — это магазин товаров для творчества, в котором вы всегда найдёте что-то особенное

© 2010-2022 elle-craft.ru | публичная оферта | конфиденциальность

Наверх

Закрыть