Все товары

Агар-агар 900, 100 г - Китай

Агар-агар 900, 100 г - Китай
Цена 260 ₽

Агар-агар - растительный заменитель желатина, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии.

Код товара: 12723

ПроизводительКитай
Вес100 гр
АкцияПостные рецепты
Наличие
Товар есть на главном складе, выдача/отправка возможна в любой рабочий день.
Доставка
Чтобы узнать условия доставки, выберите свой город.
Описание

Агар-агар полностью растворяется при температуре от 90 до 100С, застывает при температуре 35-40С, не растворим в холодной воде. При повторном разогревании и остужении не теряет своих свойств. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40С он становится чистым и крепким гелем. В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта и пр., что практически не влияет на свойства конечного продукта.

Желирующая способность агар-агара обозначается в цифрах от 600 до 900. Агар-агар легко совместим с другими желирующими средствами.

Используют для получения желеобразной структуры мармеладов, кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков. Использование агар-агара никак не отражается на вкусе, цвете и запахе конечного продукта.

Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например, в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Потом кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Хранить агар-агар в закрытом виде в сухом прохладном месте при влажности не более 75%.

Произведено в Китае.

Срок годности 2 года, указан на упаковке.

Расфасован по 100 г в полиэтиленовые пакеты zip-lock. При единовременном заказе 500 г, 1 кг возможна отправка одним пакетом.

Посмотрите также
Читайте статьи на тему
С этим товаром часто покупают
Капли шоколадные термостабильные, 100 г37 ₽
Альтер-айсинг - глазурь для покрытия пряников и печенья, 500 г140 ₽
Краситель гелевый Americolor Electric Green190 ₽
Какао-порошок алкализованный - 100 г40 ₽
Глазурь шоколадная темная - дропсы, 100 г26 ₽
Кондитерский шпатель 13 см60 ₽
Отзывы наших клиентов
Петрова Светлана
29 июн
Агар замечательный! Для зефира- супер! Без постороннего запаха и привкуса.
Шукало Анна
18 фев
Еще не пробовала
Фомич Любовь
9 мая 2016
Отличный агар!
Просникова Ксения
7 мая 2015
Для зефира в самый раз!
Борисова Наталья
3 апр 2015
оценить пока не могу... не пробовала. Надеюсь будет без посторонних запахов (то чем грешит китайский агар)
Закрыть