Все товары

Кольцо для формовки торта - круг 20 см, высота 10 см

Кольцо для формовки торта - круг 20 см, высота 10 см
Цена600 ₽
кол-во

Код товара: 20179

Размер20 см
ПроизводительРоссия
Материалсталь
Высота 10 см
Тематика формыкруглая
Наличие
Товар есть на главном складе, выдача/отправка возможна в любой рабочий день.
Доставка
Чтобы узнать условия доставки, выберите свой город.
Описание

Кондитерское кольцо (бандаж) диаметром 20 см и высотой 10 см - это универсальный инструмент кондитера для выпечки и сборки тортов, муссовых десертом, открытых пирогов и тартов.

Кольцо изготовлено из высококачественной нержавеющей пищевой стали толщиной 1 мм. Благодаря плотному материалу кольцо не деформируется и отлично держит форму. Особая технология запайки соединительного шва позволяет получить абсолютно ровную внутреннюю поверхность кольца, что очень важно для получения идеальных боковых стенок десерта.

Как пользоваться кондитерскими кольцами

Первый вариант использования колец - выпечка в них бисквитов. Для этого форму необходимо поставить на лист фольги и плотно обернуть ею кольцо с внешней стороны. После этого обернутое фольгой кольцо устанавливается на противень, заполняется тестом и выпекается.

Второй способ использования кондитерских колец - вырезание уже готового бисквита. В этом случае бисквит выпекается на противне и после остывания вырезается с помощью кольца. Этот вариант хорош тем, что позволяют получить максимально ровные и одинаковые коржи без подпеченных боков, что упрощает последующую сборку торта и покрытие его кремом.

Третий способ работы с кольцами - сборка в них муссовых десертов. Чаще всего он используется для тех десертов, для которых не предусмотрено покрытие гляссажем или велюром. При сборке муссового торта в кольце его стенки изнутри необходимо проложить кондитерской ацетатной бордюрной лентой, которая облегчает выемку готового десерта и позволяет добиться идеальной гладкости боков. Приготовление муссового десерта в кольце обычно начинают с нижнего бисквитного слоя, вырезанного точно под периметр кольца, на который укладываются все последующие слои. Для наилучшего результата рекомендуется установить кольцо на ровную поверхность, застеленную силиконовым ковриком: это обеспечит наиболее плотное прилегание.

Четвертый способ - это выпечка открытых пирогов, тартов, тарталеток. Для этих целей хорошо подходят кольца небольшой высоты - от 2,5 до 4-5 см. В этом случае кольцо устанавливается на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Внутрь на дно и по диаметру бортиков выкладывается тесто, излишки которого срезаются ножом прямо по кромке кондитерского кольца. Это позволяет получить основу для тарта с идеальной ровными бортиками.

Посмотрите также
Чипборд Wycinanka, Вкусно! 3Чипборд Wycinanka, Вкусно! 3Цена 145 ₽
в наличии
Кол-во
Чипборд Wycinanka, Вкусно! 4Чипборд Wycinanka, Вкусно! 4Цена 86 ₽
в наличии
Кол-во
Чипборд Wycinanka, Вкусно! 6Чипборд Wycinanka, Вкусно! 6Цена 81 ₽
в наличии
Кол-во
Читайте статьи на тему
С этим товаром часто покупают
Отзывы наших клиентов
Соколова Наталья
7 авг
Купив одно кондитерское кольцо на пробу, я стала их фанаткой! Приноровилась в них не только собирать тортики, но и печь. Очень удобно. Эль-крафт, теперь хочу всю коллекцию размеров!
Закрыть