Все товары

Желатин в гранулах 20 г, Айдиго

Желатин в гранулах 20 г, Айдиго
Цена41 ₽
кол-во

Код товара: 26450

ПроизводительАйдиго
Вес20 г
Наличие
Товар есть на главном складе, выдача/отправка возможна в любой рабочий день.
Доставка
Ваш регион: не определён
Описание

Желатин - натуральный загуститель животного происхождения. Применяется при приготовлении желе, заливного, муссов, кремов, глазурей и различных десертов.

Желатин "Айдиго" в гранулах имеет желирующую способность от 11 Ньютон и выше - по европейским стандартам это соответствует 170 блюм/грамм и выше до 280.

Как развести желатин: всыпать желатин в холодную жидкость и оставить набухать минут на 30. Затем, постоянно помешивая, нагреть на водяной бане до полного растворения (не кипятить!). После этого смешать желатин с основной массой, перемешать и разлить по формочкам. Оставить в холодильнике до полного застывания.

Дозировка желатина: для приготовления мягкого нежного желе достаточно 20 г желатина на 1 л жидкости; для плотного желе - 30-50 г желатина на 1 л жидкости.

Внимание! Желатин при длительном кипячении лишается способности давать студень. При желировании жидкости с содержанием алкоголя крепче 40% свойства желатина ослабевают. При взаимодействии с некоторыми фруктами, содержащими фермент папаин (манго, папайя, киви, ананас), свойства желатина могут быть погашены. Такие фрукты необходимо нагреть или поместить в горячую воду перед добавлением желатина.

Хранить при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Рецепты с желатином:

Читайте статьи на тему
С этим товаром часто покупают
Пектин яблочный 10 г, АйдигоПектин яблочный 10 г, АйдигоЦена 48 ₽
в наличии
Кол-во
Ванилин 3 г, АйдигоВанилин 3 г, АйдигоЦена 16,80 ₽
в наличии
Кол-во
Набор форм для печенья КругиНабор форм для печенья КругиЦена 107 ₽
в наличии
Кол-во
Отзывы наших клиентов
Ваш отзыв будет первым!
Закрыть