Все товары

Кондитерская форма для выпечки и сборки торта - квадрат 14x14 см, высота 8 см

Кондитерская форма для выпечки и сборки торта - квадрат 14x14 см, высота 8 см
Нет в наличии

Код товара: 35731

Размер14х14 см
ПроизводительБеларусь
Материалнержавеющая сталь
Высота 8 см
Тематика формыквадратная
Наличие
Товара нет на складе, в ближайшее время поступление не ожидается.
Описание

Квадрат для формовки торта размерами 14х14 см используют для сборки и формовки тортов.

А также можно использовать для приготовления выпечки в духовом шкафу.

Интересно: используя форму для формовки торта - раздвижной квадрат - можно даже готовить эффектные слоёные салаты!

Высота формы - 8 см

Как пользоваться кондитерскими кольцами:

Первый вариант использования колец - выпечка в них бисквитов. Для этого форму необходимо поставить на лист фольги и плотно обернуть ею кольцо с внешней стороны. После этого обернутое фольгой кольцо устанавливается на противень, заполняется тестом и выпекается.

Второй способ использования кондитерских колец - вырезание уже готового бисквита. В этом случае бисквит выпекается на противне и после остывания вырезается с помощью кольца. Этот вариант хорош тем, что позволяют получить максимально ровные и одинаковые коржи без подпеченных боков, что упрощает последующую сборку торта и покрытие его кремом.

Третий способ работы с кольцами - сборка в них муссовых десертов. Чаще всего он используется для тех десертов, для которых не предусмотрено покрытие гляссажем или велюром. При сборке муссового торта в кольце его стенки изнутри необходимо проложить кондитерской ацетатной бордюрной лентой, которая облегчает выемку готового десерта и позволяет добиться идеальной гладкости боков. Приготовление муссового десерта в кольце обычно начинают с нижнего бисквитного слоя, вырезанного точно под периметр кольца, на который укладываются все последующие слои. Для наилучшего результата рекомендуется установить кольцо на ровную поверхность, застеленную силиконовым ковриком: это обеспечит наиболее плотное прилегание.

Четвертый способ - это выпечка открытых пирогов, тартов, тарталеток. Для этих целей хорошо подходят кольца небольшой высоты - от 2,5 до 4-5 см. В этом случае кольцо устанавливается на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Внутрь на дно и по диаметру бортиков выкладывается тесто, излишки которого срезаются ножом прямо по кромке кондитерского кольца. Это позволяет получить основу для тарта с идеальной ровными бортиками.

Посмотрите также
Отзывы наших клиентов
Ваш отзыв будет первым!
Закрыть