Все товары

Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао

Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао
Шоколад бельгийский Callebaut Ruby рубиновый в каллетах 47,3% какао
фасовка 200 г307 ₽кол-во
фасовка 500 г689 ₽кол-во
фасовка 2,5 кг3 229 ₽кол-во

После темного, молочного и белого рубиновый шоколад — самое необычное открытие за последние 80 лет. Этот дар природы удивляет и восхищает своим совершенно новым цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы — без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.

Код товара: 36503

ПроизводительCallebaut
Наличие
Товара нет на складе, в ближайшее время поступление не ожидается.
Описание

Finest Belgian Chocolate Ruby RB1 от Callebaut - первый образец рубинового шоколада, полностью посвященный мастерам-кондитерам и шеф-поварам. Погрузитесь в его рубиновый цвет. Растворитесь в его насыщенных свежих нотках, почувствуйте фруктовую кислинку. Пусть Ruby RB1 станет искрой, которая зажжет в вас огонь творчества.

Рубиновый шоколад Ruby RB1 порадует истинных гедонистов и гурманов нового поколения — особенно миллениалов — которые совмещают здоровый образ жизни с поиском истинного наслаждения.

Рубиновые какао-бобы растут в странах-производителях какао, таких как Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар. Рубиновый цвет не определяется ни родом какао-бобов, ни их происхождением. Именно благодаря наличию определенных базовых веществ какао-бобы придают шоколаду рубиновый цвет и уникальный вкус.

Будучи единственным производителем бельгийского шоколада, посвятившим более 100 лет созданию шоколада из какао-бобов, Callebaut владеет навыком раскрытия уникальных органолептических свойств рубиновых какао-бобов. Только экспертный отбор и тщательная обработка рубиновых бобов позволяет получить шоколад Ruby RB1 – без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.

Степень текучести - 3 капли.

Благодаря своей универсальности и текучести Ruby RB1 идеально подходит для широкого спектра применений, от формовки и глазировки кондитерских изделий до приготовления муссов для выпечки и многого другого.

Температура растапливания 45°С. Для кристаллизации: максимальная температура 45°C, быстрое охлаждение до 27°С, последующее нагревание до 32°С, затем до 28,5-29,5°С.

Минимальное содержание какао-продуктов 47,3%.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, какао масса, эмульгатор лецитин, лимонная кислота, натуральный ароматизатор ваниль.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 9,3 г; жиры - 36,0 г; углеводы - 50 г.

Энергетическая ценность, ккал – 563.

Условия хранения: при температуре 12-20°С и относительной влажности воздуха не более 70%, без посторонних запахов в помещении.

Срок годности указан на упаковке.

Производитель: Barry Callebaut, Бельгия.

Шоколад расфасован в непрозрачные крафт-пакеты zip-lock.

Летом рекомендуем заказывать вместе с шоколадом термопакет. Так шоколад не растает в жаркую погоду во время пересылки.

Посмотрите также
Отзывы наших клиентов
Ваш отзыв будет первым!
Закрыть