Описание
Молд изготовлен из качественного пищевого силикона, не имеет запаха, не впитывает цвет и запахи.
Используется для создания реалистичных объёмных фигур из шоколада, шоколадной глазури.
Для удобства извлечения фигур молд имеет одну либо две прорези в зависимости от сложности фигурки.
Рекомендации по работе с молдом:
- плотно стяните молд резинкой, чтобы зафиксировать разрезы в правильном положении,
- темперируйте шоколад либо растопите шоколадную глазурь и поместите массу в кондитерский мешок - так заливать ее в молд будет удобнее,
- заполняйте молд шоколадом постепенно, обращая особое внимание на выступы внутри молда,
- заполнив молд на 1/3, тщательно постучите молдом об стол, чтобы избавиться от воздушных пузырей, которые могут образоваться при заполнении молда. Повторите то же самое после заполнения молда на 2/3 и после полного заполнения молда,
- оставьте шоколад стабилизироваться внутри молда при комнатной температуре на 3-4 часа,
- уберите резинку, стягивающую молд и медленно и аккуратно начинайте раскрывать молд, следя, чтобы фигурка полностью выходила из всех впадин молда,
- улыбнитесь получившемуся результату :) Правда, он милый? :)
Для разукрашивания готовой фигурки растопите какао-масло, добавьте в него жирорастворимые красители нужных вам оттенков и и с помощью кисточки с мягким ворсом раскрасьте фигурку.
Рекомендации по темперированию шоколада смотрите в разделе Статьи.
Приятной вам работы!
