Все виды пищевых красителей: гелевые, сухие, кандурин, красители для шоколада, диоксид титана, пищевые фломастеры. Богатая палитра цветов и оттенков.
Пищевые красители используются для добавления желаемой окраски продукту. С помощью качественных современных пищевых красок можно получить яркие, сочные оттенки и воплотить в жизнь самую причудливую кондитерскую идею. Красители хорошо окрашивают мастику, айсинг, крем, глазурь, бисквит, мороженое, сливки и другие пищевые продукты.
Гелевые пищевые красители - наиболее экономичные и удобные в использовании. Маленькая капля красителя позволяет получить равномерный, насыщенный цвет, не оказывая влияния на консистенцию продукта (что очень важно, к примеру, при работе с мастикой). Мировым лидером среди гелевых красителей является Americolor.
Жирорастворимые жидкие пищевые красители на масляной основе идеально подходят для окраски глазури или шоколада.
Сухие пищевые красители (они же порошковые) отличаются экономичностью в использовании. Кандурин (candurin) можно распылять или наносить кистью непосредственно на поверхность готового кондитерского изделия. Мы рекомендуем малые дозировки.
Пищевые карандаши, маркеры и фломастеры очень удобны при декорировании готовых кондитерских шедевров. С их помощью можно рисовать, прорабатывать мелкие детали и делать индивидуальные надписи на изделиях – всё зависит от Вашей фантазии.
Цвета пищевых красителей соответствуют представленным на фотографиях. Для красителей Americolor показан диапазон оттенков, которые можно получить, изменяя количество используемого красителя. Следует также отметить, что в процессе окрашивания пищевые красители могут вступать в реакцию с компонентами окрашиваемого продукта и, таким образом, менять результирующий цвет. Так, получение "правильного" глубокого насыщенного чёрного цвета представляет собой непростую задачу.
В магазине elle-craft вы всегда можете купить кондитерские пищевые красители Americolor, Конди Про, Chefmaster, CK Products, Squires Kitchen, пищевые фломастеры Kopykake.
