Все товары

Коврики для выпечки макаронс

Коврики для выпечки французского печенья macarons - отличное подспорье на кухне. Благодаря этим коврикам макаронс получаются ровными, равномерно пропекаются и не пригорают.
Не подписаны на рассылку?

Существует несколько видов ковриков для макаронс:

  • Простые силиконовые коврики без разметки. Главные плюсы: цена, удобство хранения (просто сворачивается в рулон). Из минусов: отсутствие разметки. Даже если вы уже набили руку, есть шанс получить разные по размерам половинки.
  • Силиконовые коврики с нанесенной разметкой. Благодаря разметке вы точно определите границы будущих макаронс. Но всё же есть вероятность, что тесто выйдет за границы.
  • Коврики со специальными углублениями. Это лучший вариант для отсаживания идеально ровных макаронс: тесто не расплывается и приобретает нужную форму. Причем существуют коврики не только для стандартной, круглой, формы макаронс, но и в виде сердечек, цветочков, звездочек, мишек и т.п.
  • Армированные силиконовые коврики. Они бывают как с разметкой, так и без нее. Эти коврики состоят из стеклоткани с силиконовой пропиткой. За счет такой конструкции тесто пропекается равномерно, а сам коврик может быть использован как минимум 3000 раз.

Все эти коврики имеют высокий диапазон температур. Они выдерживают от -40°С до +240°С, поэтому их можно использовать как в морозильной камере, так и в духовом шкафу, микроволновке. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.

Советы при использовании ковриков для выпечки макаронс:
- выбирайте коврик исходя из размера вашей духовки и размера противня;
- некоторые коврики имеют матовую и глянцевую стороны, выпечку следует класть на глянцевую поверхность;
- перед первым использованием подержите коврик в духовке 2 часа при температуре 220°С;
- берегите поверхность коврика от царапин.

Кстати, не обязательно печь макаронс на коврике. Некоторые кондитеры предпочитают использовать силиконизированный пергамент. 

Закрыть